古牧地餐廳，是米泉市第一家擁有泥巴燒烤系列的回民餐廳。該店的泥巴燒烤系列是田進(jìn)萍女士獨(dú)自研發(fā)，以近60種含中藥成分的配料，密制而成。該店的“泥巴雞”為獨(dú)家首創(chuàng)，其選材配料極為講究，制作工藝別具一格。
    烤制泥巴雞，本為農(nóng)家頑童發(fā)明，田女士經(jīng)營飯店后，將這一絕活進(jìn)行創(chuàng)新，根據(jù)童年的經(jīng)驗(yàn)和當(dāng)今人們的口味，經(jīng)過無數(shù)次實(shí)驗(yàn)，配以中藥，最后形成現(xiàn)在的燒烤系列品牌。其烤制品，均洗凈內(nèi)臟，里面以配料填充，縫合后，再以進(jìn)口錫紙包裹嚴(yán)實(shí)，外糊用水調(diào)和的干凈泥土，以鋼圈固定后，放入馕坑中烤40-60分鐘出爐。然后輕敲泥殼，即自然脫落，拆去錫紙，放近盤中，筷子輕輕一夾，就可食用。其肉香、脆、嫩、不膻、不膩，一般兩人可吃一只，效果極佳?，F(xiàn)米泉及周邊地區(qū)的泥巴燒烤系列均源于此。
    2005年在米東新區(qū)首屆清真食品制作大賽上，該店選送的“泥巴雞”等獲“十佳特色小吃”獎(jiǎng)。

大盤系列：       紅燒鵝 70元   大盤三黃雞 45元   大盤土雞 50元   大盤肉雞 40元   大盤魚 40元   大盤肚子 40元   爆炒小公雞 35元 特色菜：       烤肉涼面 30元   椒麻雞 30元   鹵牛肉 16元   鍋?zhàn)醒蛉?35元   清燉土雞 45元   紅燒牛尾 40元   紅燒牛排 35元   紅燒小黃魚 28元   夾沙 18元   干炸鯽魚 16元   涼拌茄子 8元

最新招牌菜：

泥巴雞

時(shí)價(jià)

泥巴雁 時(shí)價(jià) 泥巴魚 時(shí)價(jià) 泥巴鴿 時(shí)價(jià) 泥巴魚吃羊 時(shí)價(jià)