滋味堂民間瓦缸煨湯館新疆店于2003年6月12日隆重開業(yè)，作為贛菜的標(biāo)志品牌，滋味堂-民間瓦缸煨湯館"一經(jīng)推出就受到邊城烏魯木齊社會(huì)各界的熱情關(guān)注，并紛至沓來品嘗美味。2005年8月獲得電信"好e家"杯首府50家餐飲名店的稱號(hào)，2006年元月參加了烏魯木齊晚報(bào)和貿(mào)發(fā)局等單位組織的美食評(píng)選活動(dòng)，并獲得"烏魯木齊餐飲名店"的稱號(hào)，茶菇煨老鴨等四道菜也贏得"烏魯木齊餐飲名菜" 的殊榮。     "民間瓦缸煨湯"相傳始于北宋嘉佑年間（約公元1053年左右）的江西洪州（今南昌），由洪州才子丁璜在與友人郊游時(shí)仆人無意間創(chuàng)造的。經(jīng)洪州城的一名劉姓飯莊商人將其發(fā)揚(yáng)光大，并傳至宮廷。而"滋味堂"則是由南宋"隆裕太后"嘗過"民間瓦缸煨湯"后親筆所賜。后經(jīng)歷代名廚不斷改進(jìn)及探索，形成了現(xiàn)在的以贛粵風(fēng)味為主的：民間瓦缸煨湯、民間傳統(tǒng)煨菜、石鍋石板系列、民間地方風(fēng)味四大"滋味堂"菜系。