綏化野生植物特產(chǎn)

綏化市有豐富的山產(chǎn)品資源，公布在綏棱、海倫兩個(gè)淺山區(qū)縣（市）。山產(chǎn)品大體有四類：
山野菜：有蕨類、刺老芽、桔梗等20多種。
藥材：五味子、構(gòu)杞子、刺五加等10余種口草藥材。
果品：山梨、山葡萄、山丁子、榛子等10余種。
山珍：猴頭、榛蘑、草蘑、園蘑、木耳等20余種。

野生植物特產(chǎn)

1、狗棗子（別名：獼猴桃、獼猴桃科）
狗棗子葉質(zhì)薄、表面綠色無(wú)光澤，陽(yáng)光充足時(shí)雄株葉先端常為白色，極芳香。漿果平滑，通常為花圓狀橢圓形，長(zhǎng)可達(dá)18毫米，果肉軟而多汁，甜而微酸，氣味芳香。其漿果是利用價(jià)值很高的漿果之一，可釀果酒或加工成果汁和果醬。果實(shí)可入藥，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功能，維c含量很高，粗枝的皮可做纖維或供造紙用。

2、燈籠果（別名：山櫻桃、山麻子、狗葡萄、俗名紅豆果）
燈籠果為落葉小灌木，果味酸甜，可加工成果醬和釀制成酒，是我市的珍貴野生果類，果呈球形，成熟果紅色，味酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富， 生食甚美。燈籠果經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，果食含酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，是釀酒、加工清涼飲料和制作果醬、果糖的理想原料。還適用于調(diào)味和加色等，葉含單寧，可做烤膠原料，種子可榨油，果食入藥具有解毒等功能，主治感冒。

3、山葡萄（葡萄科）
山葡萄為多年生藤木植物，用其果釀制的山葡萄酒因色味甚佳而名揚(yáng)四海。山葡萄果近圓形，成熟時(shí)黑紫色，果皮稍厚，味甜酸，別有風(fēng)味，秋天成熟，山葡萄適應(yīng)性較強(qiáng)，在土壤肥沃濕潤(rùn)的疏林中生長(zhǎng)優(yōu)良。 山葡萄酒是各種葡萄酒中的精品，倍受消費(fèi)者的青睞。

4、山荊子（別名：山丁子，薔薇科）
山丁子為落葉喬木，樹(shù)姿優(yōu)雅嫻美，花繁葉茂，白花、綠葉、紅枝互相映托美麗鮮艷，是優(yōu)良的觀賞樹(shù)種，我市山區(qū)均有分布。山丁子樹(shù)高可達(dá)4～5米，最高可達(dá)10米以上。樹(shù)冠廣卵形，葉卵形。傘形總狀花序。4～6朵花集生在短枝頂端。6月開(kāi)花，很有觀賞價(jià)值。果近球形，紅色或黃色，8～9月成熟。山丁子除具有觀賞價(jià)值外，還有許多用途。一是幼苗供蘋(píng)果、花紅和海棠果的嫁接砧木；二是很好的密源植物； 三是木材紋理通直、結(jié)構(gòu)細(xì)致用于印刻雕板、細(xì)木工、工具把等；四是嫩葉可代茶，還可作家畜飼料。

5、篤斯越桔（別名：都柿、篤斯、甸果、地果，杜鵑花科）
小灌木，果味美，酸甜，可食或釀酒及加工成果醬。在國(guó)內(nèi)享有盛名，是珍貴野生果類，分布于我市東部低平原區(qū)的天然次生林中，貯量頗豐。篤斯越桔經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，在集中成片的地塊劃為漿果經(jīng)濟(jì)林，對(duì)其加強(qiáng)管理。應(yīng)加速研究對(duì)其漿果的加工利用，深加工成系列產(chǎn)品，使之成為我市飲料、果酒、果凍等具特色的拳頭產(chǎn)品。

6、蕨菜（蕨科）
蕨菜嫩葉嫩莖可食，被稱為綠色食品，因營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)污染 倍受外商歡迎，近二十多年來(lái)，大量出口，風(fēng)靡日本全國(guó)。蕨菜要在春季萌發(fā)后適時(shí)采摘，以幼莖嫩葉為佳，帶拳卷的葉片味道更濃，伸開(kāi)巴掌即不宜食用。蕨菜富含營(yíng)養(yǎng)，每百克含粗蛋白1.6克、碳水化合物10克、胡蘿卜素1.68克。蕨菜的根莖和幼苗可入藥，有清熱、滑腸、化痰之功效。在采集時(shí)要保護(hù)資源，第一次采后再生的芽當(dāng)年不要再采，使資源得以休養(yǎng)生息，達(dá)到越來(lái)越多之目的。

7、薇菜（薇科）
薇菜的嫩莖供食用，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)污染，是上等的山野菜和綠色食品，每年都對(duì)外出口。每年5月是薇菜采集季節(jié)，此時(shí)植株鮮嫩，養(yǎng)分含量豐富，高含胡蘿卜素、維生素b2、維生素c等。 采集后可曬干或蔭干，也可用鹽水鹽漬，還可用特殊的塑料袋密封真空保鮮。薇菜根莖和葉柄可入藥，有清熱解毒、利尿、鎮(zhèn)痛、止血和殺蟲(chóng)之功效。在采集薇菜時(shí)應(yīng)注意保護(hù)資源，嚴(yán)禁過(guò)量采集或輪番多次采集，使資源得以恢復(fù)，以期達(dá)到永續(xù)利用之目的。

8、貓爪菜（毛茸科）
貓爪菜為春季山菜，維生素c含量很高，根可入藥。我國(guó)和朝鮮有采食習(xí)慣。春天適時(shí)割取嫩芽，以葉尚未完全展開(kāi)時(shí)為最好，其養(yǎng)分含量豐富，含胡蘿卜素、維生素b2和維生素c等。食用方法一般采摘鮮菜后用開(kāi)水焯一下炒食或沾醬吃，其味甚佳。

9、刺老芽（五加科）
刺老芽的芽及嫩葉可食，由于其特有的清香和葷香味，是我國(guó)及朝鮮、日本受歡迎的山珍。其果球形，黑色。刺老芽的芽白嫩可口，屬著名的山野菜，本地居民多用炒雞蛋。日本人吃法比較多，因無(wú)污染又有其特殊香味，所以在賓館、飯店的菜譜上亦屬常見(jiàn)，如雞茸刺老、燒刺老芽海米等。刺老芽由于樹(shù)上密生粗大的堅(jiān)刺，所以在采摘時(shí)常被人連枝條一起割，造成資源被破壞。

10、四葉菜（別名：桔參，桔?？疲?br /> 四葉菜無(wú)邪怪味，柔和適口，人們廣為食用，尤其在日本此菜可謂名滿全國(guó)，其根可入藥，所以又稱作“參”。四葉菜之所以稱為名菜，是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，每百克莖葉含胡蘿卜素589毫克，維生素c104毫克。采后用鹽漬貯存，曬干均可。嫩稍最適于涼拌，首先用開(kāi)水焯洗，然后加油、鹽直 接調(diào)食即可，也宜做湯。四葉菜的地上地下部分均能食用，在采摘時(shí)資源往往易遭破壞，導(dǎo)致數(shù)量下降，因此要注意保護(hù)資源。

11、黃花菜（百合科）
黃花菜為傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)山菜，歷來(lái)受人們食用。其幼苗和嫩葉還可入藥。黃花菜的嫩莖，葉含粗蛋白2.63%、粗脂肪0.89%、粗纖維3.59%、純蛋白質(zhì)2.37%、磷酸等多種成分。其花葉鮮美，富于營(yíng)養(yǎng)， 每百克含胡蘿卜素1.95毫克、維生素c 1.31毫克，采后即可鮮食，也可鹽漬或曬成干菜貯存。食用黃花菜一般先用開(kāi)水煮過(guò)后炒食或作湯，也可配肉、蛋、豆腐泡等做多種燉菜。