運(yùn)城地方購物特產(chǎn)綜述

　　　 運(yùn)城土特產(chǎn)十分豐富，最著名的有北相羊肉胡卜，距今有一百多年歷史，久負(fù)盛名。聞喜煮餅、芮城麻片、芮城醬萊、運(yùn)城池鹽、稷山板棗、運(yùn)城席張白水蜜杏、蒲州青柿、平陸百合、晉南泡泡糕、晉南無堿饃。

[特產(chǎn)推介]

新絳云雕、螺鈿
新絳云雕、螺鈿，是一種雕漆工藝品，是山西民間家庭擺設(shè)品，舊稱剔犀。這種產(chǎn)品在元代至明代時(shí)曾盛極一時(shí)。制作云雕產(chǎn)品，在做好的胎型上，以不同的顏色漆層層堆起，然后剔刻出圖案花紋，不同的顏色的漆層就從刀口暴露出來，花紋最常見的是云紋，統(tǒng)稱之為“云雕”。新絳云雕、螺鈿產(chǎn)品，線紋圓潤、漆光瑩亮照人，趣味古樸醇厚，而且設(shè)計(jì)制作出了許多造型優(yōu)美、圖案新穎、品種齊全、生動(dòng)別致的云雕、螺鈿產(chǎn)品，為傳統(tǒng)工藝品生產(chǎn)的發(fā)展增添了異彩。

蒲州青柿
　　蒲州青柿果實(shí)個(gè)大呈扁形，似蒸饃狀，橙黃，果皮薄無籽核，肉細(xì)汁多，甘甜味美，果柄較長，長柄中部有一突起。以青柿加工的柿餅，無核、綿軟、餅霜厚，掰開能拉出30多厘米長的油絲，放在碗里沖上茶水，再蓋住碗口，幾分鐘后便完全溶化為湯汁，色似金湯甜如蜜。含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、葡萄糖和果糖，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。1981年參加巴拿馬“萬國博覽會(huì)”，獲一等金盤獎(jiǎng)。

稷山板棗
　　稷山板棗為山西十大名棗之首,主要產(chǎn)區(qū)在稷山縣陶梁,姚村等地,是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn),早已聞名國內(nèi)外,,板棗果實(shí)皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,為扁圓形,略帶上寬下窄狀,故名板棗,成熟后為黑紅色,果肉白綠色,制干后的好棗,皮無皺折

平陸百合
　　　地處中條山下的平陸縣，盛產(chǎn)百合。由于質(zhì)量好，營養(yǎng)價(jià)值高，有“中條參”的美稱。它是由野生百合移植培育來的。個(gè)頭大，肉厚，后味不苦，瓣內(nèi)無柴。最大的重３兩以上，一般的也在２兩左右。鮮嫩時(shí)，鱗莖如一朵白蓮。崐收獲后的鮮百合，放置起來干而不爛，埋入溫土可終年保持鮮嫩。含有大量　蛋白質(zhì)崐、脂肪、淀粉、維生素，并含有少量鈣、磷、鐵等。藥用價(jià)值高，具有補(bǔ)中益氣、崐溫肺止咳、安神、清心之功效。白花鮮百合，成為當(dāng)?shù)刂委熤夤苎?，失眠癥的佳崐品。平陸罐頭廠已制成百合罐頭，頗受顧客歡迎。

山西老陳醋
　　山西做醋的歷史大約有3o00年之久。北魏賈思勰在其名著《齊民要術(shù)》中總結(jié)的22種制醋法，有人考證認(rèn)為就是山西人的釀造法。其中“作米酢法”便是“山西老陳醋”的釀制方法。到了清初順治年間，介休出了一位“醋仙”，名叫王來福，他在清徐城關(guān)開辦了一個(gè)“美和居”醋坊，又在白醋的基礎(chǔ)上增加了熏醋工藝，大膽地改革、創(chuàng)新，“冬撈冰，夏伏曬”，終于創(chuàng)出了山西“老陳醋”名牌，使老陳醋一舉名列中國四大名醋之首。