購(gòu)物在安陽(yáng)

衛(wèi)香附

衛(wèi)香附產(chǎn)于河南滑縣。春、夏、秋三季均可采挖，用火燎去須根及鱗葉，入沸水中片刻，或在蒸籠中蒸透取出曬干，再放入竹籠中撞擦；用竹篩簸凈灰屑及須毛，就成為光香附。如不經(jīng)火燎，曬至七八成干，以石碾去毛皮，稱(chēng)香附米。干燥根莖多呈紡錘形，有的略彎曲，表面棕褐色或黑褐色，有縱皺紋及數(shù)個(gè)隆起的環(huán)節(jié)，節(jié)上有棕毛狀物及殘留根痕。質(zhì)堅(jiān)硬，經(jīng)蒸煮后，折斷面有光澤，色紫紅；直接曬干的，外皮與中間圓心分層明顯，中心色略深，散布有黑色點(diǎn)狀維管束。具有個(gè)大，色棕褐，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肉厚，香氣濃，藥力大等特點(diǎn)，核居中心，不同于一般偏核香附。所制香附米呈紅黃色，半透明，冰塊狀。具理氣解郁、止痛調(diào)經(jīng)之功效，主治肝胃不和，氣郁不舒，胸脯脅肋脹痛，疝痛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，乳房脹痛等癥。

安陽(yáng)燎花

燎花乃安陽(yáng)市（舊稱(chēng)彰德府）傳統(tǒng)點(diǎn)心，久負(fù)盛名，而以錦泰店制作的最為優(yōu)良。據(jù)清嘉慶《安陽(yáng)縣志》載："錦泰、鋼泰之燎花均甚馳名"。至今已有二百多年的歷史。
　　
燎花，屬南方糕點(diǎn)。據(jù)傳清代時(shí)，浙江一位吳姓糕點(diǎn)師傅上京謀生途中，因病滯留安陽(yáng)，經(jīng)當(dāng)?shù)厝讼ば恼{(diào)理得以康復(fù)。他有感于安陽(yáng)民風(fēng)淳厚，便定居于此。并把制作燎花的技藝傳出來(lái)。燎花一出，深受歡迎，使南點(diǎn)在北方扎了根，歷經(jīng)二百余年不衰。
　　
成品燎花，造型美觀、面色金黃、剖面潔白、狀如蜂巢、外撒對(duì)絲、浪似蓼花，故又叫蓼花。落口香甜酥脆、軟綿易消化，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，被視為節(jié)日聚餐珍饈，饋贈(zèng)親友佳品。

道口燒雞

安陽(yáng)市滑縣的道口鎮(zhèn)是全國(guó)聞名的"燒雞之鄉(xiāng)"。道口燒雞由道口鎮(zhèn)"義興張"燒雞店所產(chǎn)，是河南名特產(chǎn)食品之一。其造型、色澤、味道、軟爛被譽(yù)為"四絕"，冷食或熱食均回味無(wú)窮。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年(1661)，距今已有300余年歷史。清乾隆五十二年(1787)，現(xiàn)在的燒雞大師張存友的先祖張炳，偶遇曾在清宮御膳房作過(guò)廚師的老友，從他那里獲得"八料加老湯"烹制燒雞秘訣，于是名聲大振。他把店鋪改名為"義興張"，意在緬懷"義友濟(jì)興"之情。清乾隆皇帝南巡，途經(jīng)道口，食"義興張"燒雞，異香而醒神，贊之為天下佳饌。從此，"義興張"燒雞成為貢品。1955年，"義興張"六代嫡孫張和禮在河南省政協(xié)會(huì)議上公開(kāi)了祖?zhèn)?00余年的燒雞絕技秘方。1956年國(guó)慶節(jié)，道口燒雞進(jìn)入國(guó)宴。自此，全國(guó)各省、市、自治區(qū)慕名來(lái)滑縣學(xué)藝者絡(luò)繹不絕。1981～1987年，在歷次國(guó)家和省級(jí)食品評(píng)比會(huì)上，均獲國(guó)家商業(yè)部和省政府頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)。1978年以來(lái)，滑縣人民政府積極擴(kuò)大道口燒雞生產(chǎn)規(guī)模，興建了國(guó)營(yíng)道口"義興張"燒雞大樓，建成了一條科學(xué)的流水作業(yè)線(xiàn)。1984年成立了中國(guó)滑縣道口燒雞總公司，對(duì)燒雞業(yè)統(tǒng)一管理、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)，籌建了規(guī)模較大的滑縣燒雞罐頭食品廠，建立了燒雞技術(shù)學(xué)校，編印了技術(shù)培訓(xùn)教材；與此同時(shí)，研究成功了復(fù)合鋁箔袋軟包裝，為燒雞的久儲(chǔ)遠(yuǎn)運(yùn)開(kāi)辟了新途徑。1985年全縣有加工道口燒雞的廠、鋪430多家，年產(chǎn)量可達(dá)3500噸。?