焦陽(yáng)特產(chǎn)介紹

聞名中外的四大懷藥焦作市行政區(qū)域處沁河下游，南瀕黃河，北依太行，土壤肥沃，四季溫差明顯，很早就有種植地黃、牛膝、山藥、菊花四種中藥材的傳統(tǒng)習(xí)慣。
懷地黃是一種常用的中藥材，取根塊入藥。鮮地黃直接焙干，稱(chēng)生地，有很高的清熱涼血醫(yī)效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)它：久服輕身不老，生者優(yōu)良。近代有關(guān)資料記載，懷地黃還有與腎上腺皮質(zhì)激素相似的功效。經(jīng)加工后的熟地黃，生精血，補(bǔ)肝腎，填骨髓，長(zhǎng)肌肉，是很好的補(bǔ)益藥。
懷牛膝以其莖部有節(jié)似牛膝而得名，藥用根部。牛膝藥效甚高，主利腰腎、通經(jīng)絡(luò)、破淤活血、消積導(dǎo)滯、清利二便。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱(chēng)久服輕身耐老。明代著名藥學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)：本經(jīng)又名百倍，隱語(yǔ)也，言其藥效如牛之力。近代醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，懷牛膝對(duì)子宮、腸管有一定的加強(qiáng)收縮及止痛作用。對(duì)心血管系統(tǒng)有降壓效果。對(duì)外圍血管擴(kuò)張也有一定的作用。
鮮懷山藥，根塊圓而細(xì)長(zhǎng)，可供食用。汁少粉多，煎煮不敗，甘甜可口，其營(yíng)養(yǎng)成份居蔬菜之冠。逢年過(guò)節(jié)，請(qǐng)客設(shè)宴，作拔絲山藥、糖山藥等招待賓客，是一種理想的佳肴。干山藥作藥用，有健脾補(bǔ)虛、滋精固腎、治諸虛百損和五勞七傷的功能。近代科學(xué)認(rèn)為，懷山藥含有豐富的淀粉、糖蛋白、膽鹼、維生素丙等多種營(yíng)養(yǎng)成份，是滋補(bǔ)強(qiáng)身、療食相兼的佳品。山藥蛋和根塊有同等功效。
懷菊花，花、葉、莖皆可入藥。古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，懷菊花得天地之清氣，含金水之精英，飽經(jīng)露霜、備受四氣、善清上焦邪熱、疏風(fēng)解毒，清肝明目，安腸胃，調(diào)四肢，解渴消毒。久服利血?dú)?，輕身耐老，延年益壽。近代臨床報(bào)道：用開(kāi)水沖泡作茶飲，對(duì)高血壓、頭痛、失眠等癥狀有明顯療效。
四大懷藥通過(guò)東南亞國(guó)際市場(chǎng)行銷(xiāo)世界各地，久負(fù)盛名，國(guó)外稱(chēng)之為懷參，和人參等相提并論，可見(jiàn)其被珍視程度。特別是懷山藥，日本、歐美各國(guó)稱(chēng)為華藥，以高級(jí)滋補(bǔ)品和饋贈(zèng)品譽(yù)滿全球。
博愛(ài)竹器博愛(ài)竹器（也叫清化竹器），以清化竹器而馳名。博愛(ài)竹器，包括許良、上莊、磨頭3個(gè)鄉(xiāng)30多個(gè)村莊的所有竹器產(chǎn)品約有200余種。
博愛(ài)竹器有悠久的歷史、制作工藝較高，早在封建王朝時(shí)，博愛(ài)的竹器有些已列為貢品，供宮廷使用。民國(guó)三年（1914年），博愛(ài)竹器還參加了在美國(guó)舊金山舉辦的萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)，當(dāng)時(shí)展出的產(chǎn)品有：嵌花藤心竹大拉床、竹簾子、嵌花漆面竹園桌、嵌花竹面花幾、嵌花折卸帶拉蓋西式書(shū)桌、嵌花活腿藤心六角凳、嵌花漆面六角凳、竹藤心太師椅、竹藤心連椅、竹藤心搖椅、竹鏡柜等10余種。這些產(chǎn)品，手工精巧，形式美觀，在國(guó)外享有較高的聲譽(yù)。

海蟾宮松花蛋 修武縣五里源鄉(xiāng)有一個(gè)馬坊泉，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說(shuō)為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產(chǎn)一種石殼蟲(chóng)，長(zhǎng)半寸許，中有蟲(chóng)負(fù)殼出半身游行水中，觸之即伏。鴨食石殼蟲(chóng)后，所產(chǎn)鴨蛋個(gè)大、質(zhì)好、味鮮，還常產(chǎn)雙黃，經(jīng)過(guò)加工制作成松花蛋，奇香異味。元末以后，歷代皇帝都把它作為御宴席上的佳肴?，F(xiàn)在，松花蛋遍銷(xiāo)各地。

馳名國(guó)內(nèi)外的武陟油茶武陟縣油茶是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，在焦作名吃中堪稱(chēng)一絕，既是飯，又是茶。它是由多種天然綠色食品面粉、花生、芝麻、豆類(lèi)、果仁等加上多種天然調(diào)料精制而成，具有很高的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功能。由于它味感純厚、香氣馥郁、濃而不膩、淡而不寡、制作快捷、食用方便、老少皆宜，因而馳名國(guó)內(nèi)外，遠(yuǎn)銷(xiāo)亞洲的許多國(guó)家和地區(qū)。

最早種植的清化姜博愛(ài)姜亦名清化姜，也叫上莊姜。主要分布于許良、上莊、柏山三個(gè)鄉(xiāng)。博愛(ài)姜塊大、絲細(xì)、產(chǎn)量高，而且品質(zhì)佳、味道鮮、香辣宜口，百煮不爛，抗逆力強(qiáng)，含水量少，易加工貯藏，是同類(lèi)中的佼佼者，博愛(ài)姜有1600多年的栽培歷史。博愛(ài)姜，除鮮姜出售外，還能加工成多種姜制品，用以入藥或作調(diào)料、菜食。歷史上，人們就制作出糖曬伏姜、糖腌姜片用來(lái)醫(yī)治胃寒病。糖曬伏姜是治療老胃寒病的靈丹妙藥。其制作簡(jiǎn)單，價(jià)格經(jīng)濟(jì)，味道甘辛，民間廣為流傳。群眾用姜和蒜苔搗碎制成的姜蒜苔醬，姜拌韭菜制作的腌韭花，都是菜族中的老成員，它們味道格外鮮美，姜蒜苔中的蒜苔和腌韭花中的韭花都由寒性變溫性好食不寒胃。隨著時(shí)代的發(fā)展，姜的用途越來(lái)越廣泛，群眾用博愛(ài)姜制成的品種也越來(lái)越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的五香粉，是湯、菜、包子和餃子餡的上好調(diào)料；鮮姜和香油、味精、食鹽等制作的姜渣罐頭，既可增強(qiáng)食欲，又有健胃功能。

人稱(chēng)菊花花心的焦作柿餅焦作柿樹(shù)人稱(chēng)鐵桿莊稼。秋后望山一片紅色，那就是柿樹(shù)。制作柿餅，是用柿刀將柿皮去掉，曬至半干，裝在大缸中用泥將口封嚴(yán)，柿就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處柿餅不同，曬的干、體積小、不易腐壞，用刀切開(kāi)從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱(chēng)菊花心，可以制作糕點(diǎn)。

焦作最有名的延陵大蔥修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉(xiāng)的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個(gè)自然村為主要產(chǎn)地。大蔥的特點(diǎn)是脖短、頭大、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自動(dòng)崩開(kāi)形成花狀。細(xì)品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實(shí)為調(diào)味佳品。銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)各地及東南亞各國(guó)。

焦作市區(qū)最有名的燒餅靳賢書(shū)燒餅是以制作人的名字命名的。其燒餅具有制作精細(xì)、配料嚴(yán)格、合理、黃焦酥脆不變形、不發(fā)硬的特點(diǎn)。此燒餅有10多個(gè)品種，大致可分四類(lèi)：（1）大油酥（2）糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥同屬一類(lèi)。（3）肉油酥（4）三角酥。靳賢書(shū)燒餅有幾十年的歷史，風(fēng)味獨(dú)特、享有盛譽(yù)，1980年在鄭州舉行風(fēng)味小吃展銷(xiāo)時(shí)，被評(píng)為名味小吃，受到日本、德國(guó)、美國(guó)外賓的好評(píng)。
陳二眼燒雞味道最美陳安緒（綽號(hào)陳二眼）于1938年跟鄰居韓師傅學(xué)做燒雞，師傅死后，他就自己經(jīng)營(yíng)燒雞，由于他刻苦鉆研，摸索出了一套制作燒雞的先進(jìn)技術(shù)。他做的燒雞味美好吃，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)于焦作以西幾個(gè)縣和新鄉(xiāng)一帶。群眾習(xí)慣地稱(chēng)他做的燒雞為陳二眼燒雞。
張三包子鋪生意興隆張三包子的創(chuàng)始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。張三包子，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，三角形水煎包子，三個(gè)面均具黃、焦、酥、脆之特點(diǎn)，尤其是包子餡料，別具風(fēng)味，肉餡不僅柔軟可口，并且流油噴香，包子里灌湯，溢出奇香，沁人心脾。所以張三包子自開(kāi)張時(shí)起，一直顧客盈門(mén)、生意興隆，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，在焦作周?chē)碛惺⒆u(yù)。