邯鄲購(gòu)物特產(chǎn)

馬頭大米：特點(diǎn)是色澤潔白，晶瑩透明，煮熟后發(fā)粘而香，歷史上曾作為貢品取入宮廷。

馬頭蓮藕：以白凈、粗長(zhǎng)、皮薄、脆嫩、沒(méi)渣等特點(diǎn)面而聞名。

滏河鯉魚(yú)：滏陽(yáng)河產(chǎn)的鯉魚(yú)具有肉嫩、味鮮美特點(diǎn)。當(dāng)?shù)赜忻裱?quot;能舍一頭牛，不舍鯉魚(yú)頭"。

柿子：品種繁多，有"滿天紅"、"牛筋"、"綿柿"等，個(gè)頭大而且汁多甘甜。

花椒：產(chǎn)于西部山區(qū)，特點(diǎn)是粒大、皮厚、味濃，即可直接作烹飪佐料，也可制成椒油作佐料。

彭城陶瓷：已有1400年歷史，素負(fù)盛名，為全國(guó)十大陶瓷生產(chǎn)基地之一。產(chǎn)于彭城鎮(zhèn)。

邯鄲日用瓷：產(chǎn)于彭城鎮(zhèn)磁州窯。素有“南有景德，北有彭城”之稱。該瓷質(zhì)地優(yōu)良，制作精致，形式典雅，絢麗多姿，如象牙瓷，色調(diào)素雅，質(zhì)地細(xì)膩，光潤(rùn)柔和，造型新穎，美觀實(shí)用，色彩分明，美玉青花瓷，釉面光潤(rùn)，潔凈細(xì)膩，白中透翠，有質(zhì)如玉、明如鏡、聲如磬之譽(yù)。

邯鄲粉皮：產(chǎn)于永年、雞澤兩縣。系以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)明綠豆為原料加工制成。呈半透明圓片狀，直徑40厘米，其薄如紙，潔白光亮，質(zhì)地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。可熱食、冷拌或制湯，最為夏令佐酒佳品。明綠豆粒大，色綠，適于加工成粉皮、粉絲、涼粉。

曲面：其條細(xì)如絲，色澤淡黃，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韌。質(zhì)疏散不粘連，耐貯存，便攜帶。為高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品，極宜糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等患者及年老體弱者食用。清末，曾充直隸貢品進(jìn)獻(xiàn)宮廷。

大名杏：傳統(tǒng)品種有20多種，特點(diǎn)各異。一串鈴果肉黃白質(zhì)細(xì)，纖維少，果汁多，味微酸，有香氣。紅杏果肉深黃色，極甜有香氣，離核，品質(zhì)最上。牛犢杏果肉青黃色，皮厚肉細(xì)，離核，汁少味酸，適宜加工。水白杏皮薄肉細(xì)，離核，果汁多，味甜微酸，品質(zhì)較好，但不耐儲(chǔ)存，宜鮮食。

大名核桃紋烏棗：系以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)團(tuán)棗為原料，經(jīng)加工熏烤而成，色澤烏亮，且有核桃紋，故名。自古盛產(chǎn)團(tuán)棗，其個(gè)大肉厚，核小，色澤紫紅，適宜加工干品。成品呈卵圓形，烏黑光亮，肉質(zhì)柔韌，味香甜，耐貯存，不易變質(zhì)。

胡家灣黃瓜：產(chǎn)于胡家灣村，其每個(gè)葉腋花序多結(jié)3枚，因別稱“葉里仨”。產(chǎn)品色澤翠綠，粗細(xì)均勻，皮薄肉嫩，周身帶刺，清脆可口。該瓜早于明萬(wàn)歷年間自山東汶漳縣引種而來(lái)，距今已達(dá)400余年。

大名五百居香腸：創(chuàng)始人王湘云原籍山東濟(jì)南，清道光年間遷居大名府設(shè)店，產(chǎn)銷香腸，因大名、濟(jì)南兩地相距500里，故取店名為“五百居”。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細(xì)均勻，肥瘦適宜，甜咸兼具，香味醇厚，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。

涉縣牛心柿子：因外形酷似牛心而得名。色澤多淺紅或金黃色，皮薄，汁蜜甜，10月中旬成熟。早在明、清時(shí)期即種植，并為貢品?，F(xiàn)以索卜、偏城、石門(mén)、城關(guān)、溫村等鄉(xiāng)為集中產(chǎn)區(qū)。

王小樓甜瓜：以原產(chǎn)地為王小樓村而得名。瓜型美觀，皮薄肉厚，香甜味美，酥脆可口。傳統(tǒng)品種有20余種。以黃金墜、牛角蜜、老來(lái)少、小荒瓜種植面積較大，集中產(chǎn)于王小樓、魏小樓村，曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)清宮，白玉瓜、黃金墜皆為皇家命名。

涉縣核桃：產(chǎn)于索卜、偏城、扁店、城關(guān)、河南店、石門(mén)、于莊、安巨、運(yùn)城、溫村等10個(gè)鄉(xiāng)。品種有綿核桃和夾皮核桃兩種。綿核桃橢圓或圓形，淺棕色，皮薄且脆，持核桃數(shù)個(gè)于掌中，用勁一攥，皮即破碎，核仁完整脫出，形如人腦狀，乳白色，口感香、甜、脆。夾皮核桃個(gè)頭略小，皮較厚，核內(nèi)有夾皮，取仁較難。但含油量高于綿核桃，香味醇厚，宜榨油。