口袋鴨深圳南山店

口袋鴨本源于巴蜀之地的民間菜肴——豬肚燉鴨湯，因其豬肚形似布袋而得名。 據(jù)載明末清初，“八大王”張獻(xiàn)忠率一千騎兵從湖北轉(zhuǎn)戰(zhàn)四川，進(jìn)入巴蜀之地在一農(nóng)戶家中小憩，時(shí)值隆冬，蜀地陰冷潮濕，農(nóng)戶又無多余食物供與兵士，只得用其自家家養(yǎng)的老鴨和本留著過年用的幾只豬肚燉成鴨湯，燉成之后其湯白肉香，深得張獻(xiàn)忠和士兵們的喜愛。值此，這道不得已之下而做出來的湯在民間廣泛流傳，并得以保留下來。抗戰(zhàn)時(shí)期，許多下江人士為了躲避戰(zhàn)爭(zhēng)而來到巴蜀，將其自己的一些飲食習(xí)慣和方式加入到這些菜中，抗戰(zhàn)結(jié)束后，他們又將這道菜肴帶回江南一帶，返鄉(xiāng)后的徽人融入徽菜的一些特征后，逐步形成了現(xiàn)在口袋鴨的雛形。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，馬鞍山市口袋鴨餐飲發(fā)展公司的總經(jīng)理程國兵發(fā)現(xiàn)到了這道菜，被其湯白肉香
關(guān)鍵字： 四川 大王 布袋 民間 湖北