大清花餃子(豐產(chǎn)路店)

“大清花餃子”是我國(guó)第一家滿族餐飲連鎖店，由傅杰親筆題字。“大清花”以始創(chuàng)于清朝乾隆年間的“大清花餃子”著稱，具有濃郁的民族特色，配以清世祖順治皇帝釀造的“大清花宮廷御酒”，更是首屈一指?，F(xiàn)在全國(guó)已有六十余家連鎖店。 “大清花餃子”始創(chuàng)于清朝乾隆年三十八年，由沙河胡家先人（正黃旗）始創(chuàng)。在滿漢全席菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子，雞餡餃子，滿洲蒸餃子等莛席點(diǎn)心，使胡家先人所創(chuàng)滿族餃子由一般民間食品進(jìn)入宮廷。大清花餃子的秘方歷代相傳，至今仍保持滿族特色。餃子種類很多，別具特色，一邊吃餃子，一邊喝清世祖順治皇帝釀造的“大清花宮廷御酒”人也會(huì)變的豪爽起來。 在大清花的菜譜中，既有當(dāng)時(shí)盛行的民間風(fēng)味小吃，又有深藏于宮中的秘方美食，還有歷代皇帝南下時(shí)收集的江南地方名吃。然最能夠體現(xiàn)滿族飲食文化精華的，莫過于滿族風(fēng)味烤全羊、滿族風(fēng)味烤羊腿和碟魚頭這些體現(xiàn)傳統(tǒng)滿族飲食文化的精品菜式：滿族風(fēng)味烤羊腿須用二十多種調(diào)料經(jīng)過五個(gè)小時(shí)的浸泡才能上灶烹飪，外韌里嫩，香飄四溢—— 一句話：大有嚼頭。 滿族風(fēng)味烤全羊是大清花酒樓的又一特色菜。以產(chǎn)自內(nèi)蒙古草原，出生約三個(gè)月大的內(nèi)蒙綿羊?yàn)樵希詽M清特有的烹烤方法烤制而成，其最大的特點(diǎn)便是全身撒滿了芝麻，外酥脆，里鮮嫩。大清花餃子始創(chuàng)于清朝乾隆年間。經(jīng)歷代密傳仍保持料重，味濃，游潤(rùn)鮮香的特色。樸實(shí)無華，具有濃重的特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣息。 胡家老酒：相傳，多爾袞某次飲得胡家的自釀家酒，甚為暢快，即為其命名“胡家老酒”，以為贊賞。 新添滿式靚湯、鮑魚、燕窩，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，精細(xì)做工，讓您盡享貴族享受。 優(yōu)雅別異的環(huán)境，熱情周到的服務(wù)，美味可口的菜肴。各式各樣的菜品滿足多樣消費(fèi)群體不同檔次的消費(fèi)需求。大清花有自信能夠讓您享受到家的感覺。
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