火宮殿酒家－五一路分店

位于長(zhǎng)沙市坡子街的火宮殿酒家是一家弛名中外的“中華老字號(hào)”企業(yè)，被譽(yù)為湘風(fēng)小吃的源頭、湘菜的主要代表，有著深遠(yuǎn)的歷史淵藪?；饘m殿過(guò)去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有250余年。晚清時(shí)期，發(fā)展成為祭祀、看戲、聽(tīng)書、觀藝、小吃的廟市。民國(guó)時(shí)期，攤擔(dān)羅列、支棚撐傘，成為小吃鬧市。人們把它同北京的天橋、上海的城隍廟、南京的夫子廟相媲美，是長(zhǎng)沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場(chǎng)所，特別是火宮殿的風(fēng)味小吃享譽(yù)三湘。兩個(gè)半世紀(jì)的品牌，一代偉人毛澤東的光臨，更使火宮殿名揚(yáng)四海?；饘m殿，過(guò)去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年（公元1747年），1826年（道光六年）重修，距今已有250余年歷史。每年農(nóng)歷6月23日都將舉行大規(guī)模的祭祀活動(dòng)，每到這天，火宮殿里人群熙攘，熱鬧非凡?；饘m殿以“火廟文化”為底蘊(yùn)，輔以名品素食，以其獨(dú)特的風(fēng)格使歷代名人仰慕紛紛慕名而來(lái)。由清朝大書法家何紹基撰寫在戲臺(tái)兩側(cè)的楹聯(lián)：“象以虛成，具幾多世態(tài)人情，好向虛中求實(shí)；味于苦出，看千古忠臣孝子，都從苦里回甘。”被奉為經(jīng)典：火宮殿古牌坊中門上面的“乾元宮”三字系清代書法家黃自元書寫，現(xiàn)仍保存；抗戰(zhàn)時(shí)期，徐特立在這里發(fā)表抗日救國(guó)十大綱領(lǐng)的演講，田漢經(jīng)常在這里與友人聚餐：黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東、彭德懷，葉劍英、王首道、王震、胡耀邦都曾光臨過(guò)火宮殿；1973年5月，數(shù)學(xué)家華羅庚在這里進(jìn)行為期一個(gè)月的"優(yōu)選法"試驗(yàn)；1975年著名音樂(lè)大師譚盾， 曾為《毛主席視察火宮殿》配樂(lè)詩(shī)朗誦作曲；這里接待過(guò)美、日、法、瑞士、前蘇聯(lián)、澳大利亞等國(guó)的政界要員、外交官員；美國(guó)《食品》雜志社、日本銀座亞壽多大酒樓、法國(guó)旅游雜志社和香港出版的《中國(guó)導(dǎo)游圖》，都曾先后在突出位置刊登文章介紹火宮殿的風(fēng)味小吃。“火宮殿”三字揚(yáng)名四海?；饘m殿是長(zhǎng)沙乃至湖南的集民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場(chǎng)所，特別是火宮殿的風(fēng)味小吃享譽(yù)三湘。2001年，火宮殿為響應(yīng)市政府建設(shè)坡子街“美食一條街”的號(hào)召，對(duì)具有二百多年歷史的火宮殿進(jìn)行了前所未有的改擴(kuò)建裝修工程，共耗資1000多萬(wàn)元。改擴(kuò)后的火宮殿廟宇氣勢(shì)雄偉，宮殿建筑古香古色，池塘亭影、小橋流水、廟坪內(nèi)外金桂飄香，即保存了原有的特色又加入了時(shí)代的氣息，并秉承了企業(yè)一慣的特色“一宮二廟（閣）三通四景八小吃十二名肴”。（一宮：火宮殿。二廟：火神廟、 財(cái)神廟。二閣： 普慈閣、彌陀閣。三通： 南通坡子街、西通三王街、東通司門口。四景：古坊夕照、廟廓生煙、一曲熏風(fēng)、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龍脂豬血、煮馓子、八寶果飯、姊妹團(tuán)子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。十二名肴：發(fā)絲百頁(yè)、蜜汁火腿、瀟湘龜羊、醬汁肘子、臘味合蒸、組庵魚翅、宮殿豆腐、東安子雞、紅燒水魚裙爪、紅煨牛蹄筋、毛家紅燒肉、紅燒狗肉。）展現(xiàn)火宮殿“火廟文化”的厚重，凸顯火宮殿風(fēng)味小吃的獨(dú)特。正如人們廣泛贊譽(yù)的那樣：“美食名芳功在爾，民興市旺仰于斯”，成為長(zhǎng)沙古城一處多彩亮麗的人文景觀。到火宮殿一游，可嘗風(fēng)味小吃，可吃正宗湘菜，可品名茶細(xì)點(diǎn)，可聽(tīng)彈詞湘劇，可觀火廟雄風(fēng)。 真可人生難得快意事，唯有相聚桂宮中!西廂一樓美食街二樓宴會(huì)廳三樓包廂，各包廂風(fēng)格迥異，各有特色，并設(shè)有古戲臺(tái)，而且還在火神廟內(nèi)新設(shè)“火博館”。嘗小吃、品湘菜、聽(tīng)彈詞、看湘戲是我們火宮殿獨(dú)有的特色?；饘m殿人繼承了傳統(tǒng)的特色小品，如有名的臭豆腐、姊妹團(tuán)子、腦髓卷、龍脂豬血、雙味八寶果飯等等，選料講究，做工精細(xì)，造型雅致，口味正宗。同時(shí)也兼收并蓄，制作供應(yīng)各地的特色小吃，時(shí)令小品，花色品種多得令人目不暇接。湘菜以1958年毛澤東視察火宮殿時(shí)的“主席宴”為代表，力求體現(xiàn)湘菜獨(dú)特風(fēng)味?；饘m殿以小品為主的早茶夜市，以湘菜為主的點(diǎn)菜、宴席，皆因品種有特色、質(zhì)量有保證、消費(fèi)方便、價(jià)格廉宜深受廣大消費(fèi)者歡迎。 如今，長(zhǎng)沙火宮殿有限公司發(fā)展成為擁有坡子街總店、東塘分店、五一分店的大型餐飲企業(yè)，總面積近10000平方米。目前，長(zhǎng)沙火宮殿有限公司正積極引入優(yōu)秀的管理模式，朝著現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展方向邁進(jìn)，為長(zhǎng)沙經(jīng)濟(jì)騰飛而努力！
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