何氏冷鍋魚(yú)
新疆旅行網(wǎng) 時(shí)間：09-01 來(lái)源： 作者：
何氏冷鍋魚(yú)，起源于素有中國(guó)酒都之美譽(yù)的宜賓，何姓人氏，創(chuàng)新火鍋傳統(tǒng)，推陳出新，發(fā)揚(yáng)光大，以其新口味，新烹飪，新菜式贏得越來(lái)越多食客們的親睞，已成為蓉城市民最喜愛(ài)的一款色、香、味、形兼?zhèn)涞募央取?
究其理，其魚(yú)產(chǎn)自川中仁壽黑龍灘之生態(tài)花鰱，其紅湯油由藿香等30多種名貴中藥秘制配料，并經(jīng)10余種川味菜式的烹飪法烹制而成，使之具有濃厚香辣味的湯汁漸漸滲入到魚(yú)肉里，從色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)到造型諸方面協(xié)調(diào)搭配而成菜，這就是何氏獨(dú)創(chuàng)的自然冷鍋之妙用，難怪入口時(shí)，口感外鮮內(nèi)嫩，葷素交融，諸味調(diào)和，回味悠長(zhǎng)。關(guān)鍵字： 冷鍋魚(yú) 四川 美食餐飲
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