阿細(xì)人家南瓜燜飯香

“阿細(xì)”為彝族的一個支系，阿細(xì)人崇尚火，據(jù)說遠(yuǎn)古的時候人類是吃生食，自從發(fā)現(xiàn)火的用途后就學(xué)會了吃熟食，阿細(xì)的先祖?zhèn)優(yōu)榱烁兄x火，就每年定期的舉行祭火儀式，一直流傳至今。阿細(xì)人從生下來時要在火塘邊進(jìn)行的命名儀式以及很多活動都離不開火，一生都與火結(jié)緣，所以阿細(xì)人把火尊為神。 新鮮的南瓜 秋收時節(jié)，彌勒縣的東西兩山上種植的玉米成熟了，間種在玉米地里的南瓜也黃了，由于山地離村寨很遠(yuǎn)，彝族阿細(xì)人家為了節(jié)省時間，午飯往往就在地里解決———摘一個老南瓜當(dāng)鍋，燜一“鍋”飯飽飽地吃一頓。阿細(xì)人說，收玉米不吃南瓜飯，干活打不起精神。 干上一段時間的活，地里的女人手搭涼棚看看天上的太陽，到了該做午飯的時候，便停下手中的活計，隨意從玉米地里摘下一個臉盆大小的南瓜，從瓜把處用刀旋開一個碗口大的圓口，掏出瓜瓤，把在山溪里淘洗過的大米，在家切好的臘肉和剛從山上采來洗凈的野菜一并放進(jìn)南瓜肚子里，再加上適度的水和油鹽，然后蓋上瓜皮蓋，放在三個石頭做成的“灶”上，點(diǎn)燃枯樹枝后便開始做飯了。半個小時后，“南瓜鍋”便散發(fā)出撲鼻的香氣，跟著主人下地干活的狗，也會跑到主人的腳跟前“汪汪”歡叫著報信。 此時勞作的人們到山溪里洗了手，把熱氣騰騰的“南瓜鍋”捧到大樹下，打開蓋子，只見雪白的飯粒、金黃的瓜、火紅的臘肉片、青翠的野菜，頓時讓人胃口大開，一家人圍“鍋”而坐，吃飯時，總是年長者先動手，而他們總把好的留給兒媳或?qū)O男孫女，一家人細(xì)細(xì)品嘗，享受著豐收的喜悅。說阿細(xì)人是一個能歌善舞的民族，一點(diǎn)也不夸張。酒足飯飽后，男人們便取下掛在樹上的大三弦輕輕撥動，女人們隨手從樹上摘下一片樹葉吹出悠揚(yáng)的韻律……休息得差不多時，人們喝足山溪水，渾身是勁地下地干活。
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