四壁鏤空的房子是干什么用的

　　在吐魯番，山坡上、溝岸邊，在地形開闊、干燥通風(fēng)的地方，或是自家的屋頂上，到處都能看到一座座狀如碉樓的建筑，用土坯錯落有致地疊砌成四面通風(fēng)的花墻，成為吐魯番的特色景觀。初次見到它很容易讓人猜想這是否為古城堡?又覺得它像養(yǎng)什么動物的方形巨籠……

　　這四壁鏤空的房子便是專門用來晾制葡萄干的晾房，葡萄干不是曬干的，而是晾干的。

　　這葡萄也和人一樣，被太陽一曬，臉就發(fā)紅變黑，只有晾干的葡萄才會保持自己的本色。葡萄經(jīng)吐魯番特有的干熱風(fēng)吹拂，40天左右，鮮葡萄就變成晶瑩的葡萄干，讓更多的人分享到它的甘甜。吐魯番的無核葡萄干含糖量高達(dá)69.7%，是饋贈親朋好友的佳品。當(dāng)年高昌王就派使者向梁武帝貢獻(xiàn)葡萄干，《太平廣記》中有記載。

　　再說葡萄干，到了吐魯番才知道，新疆的葡萄干也分很多種。人們還賦予它們一些有意思的名字，什么金王子、女人香、男人香、黑加侖、野玫瑰、圣誕玫瑰……足足有十多種，讓人看了眼花繚亂。