汕頭土特名產(chǎn)

潮汕水果

　　潮州柑：分為柄柑、蕉柑、雪柑三大品種，各具特色，飲譽(yù)中外。柄柑又名蜜柑，果形扁圓，皮易剝離，肉質(zhì)爽桅，味甜如蜜；蕉柑兼有柑和橙的特色，果皮厚薄適中，極耐運(yùn)輸貯藏；雪柑又名雪橙，形美汁多，清甜帶酸。
　　東湖西瓜：產(chǎn)于達(dá)濠東湖鄉(xiāng)。瓜形圓大，吊瓤空心，清甜甘美，消署止渴。
　　樟林林檎：產(chǎn)于澄海市樟林。果肉潔白，如脂似膏，甜香四溢，沁人心脾。
　　南澳石榴：產(chǎn)于南海島深澳。果實(shí)碩美，質(zhì)甜核細(xì)，主要有甜酸兩種，甜石榴籽潔白透明，味甜似蜜；酸石榴皮紅性清涼，甜中帶微酸。
　　烏葉荔枝：荔枝有嶺南佳果之稱，潮汕一帶以惠來縣出產(chǎn)的烏葉荔枝最負(fù)盛名，因那里背倚大南山，面向南海，氣候溫和，屬于半丘陵地帶的紅壤土，適宜荔枝生長，所以荔枝以粒大、皮紅、肉脆、味甜而飲譽(yù)海內(nèi)外。
　　草鋪龍眼：原產(chǎn)潮州楓洋村，果實(shí)碩大、肉厚質(zhì)脆、無渣、味濃甜、不易裂果。
　　三棱撖欖：產(chǎn)于潮陽市金玉鎮(zhèn)，其形狀呈橢圓形，粒長，表面有三條明顯的棱線，故名三棱撖欖。在每年春節(jié)前后成熟，果呈金黃色，肉厚爽脆，不粘核，色味俱佳，細(xì)食慢嚼，余味無窮。

溪元宵柚
　　產(chǎn)于揭西縣大溪鎮(zhèn)。果實(shí)外形扁圓，首尾平而略凹，似柑橘而大，色淡黃，其瓤晶瑩透亮、柔嫩多汁、鮮甜微酸、氣味芬芳，為民間春節(jié)、元宵的吉利禮品。

青嶼蟹
　　產(chǎn)于揭東縣地都鎮(zhèn)青嶼村，因地處榕江入?？?，屬于“活水”地帶，故出產(chǎn)的海蟹身上有“四美味”；大腿肉絲短纖細(xì)，味純鮮美；小腿肉絲長幼嫩，鮮而不腥；身上肉，潔白晶瑩，鮮美細(xì)膩；殼下膏，脂黃香嫩，色味俱佳。

錢崗蠔
　　產(chǎn)于揭東縣地都鎮(zhèn)錢崗，是近江牡礪的一種，以肉質(zhì)潔白、色嫩細(xì)膩、鮮甜可口而著稱。錢崗蠔不僅營養(yǎng)豐富，且有固精、化痰、止嗽、斂汗等藥用價值，是潮汕著名水產(chǎn)品。

鮑魚
　　俗稱九孔螺，生產(chǎn)于惠來縣靖海鎮(zhèn)，是中國海產(chǎn)八珍之一。靖海鮑魚個小味美，其殼可藥用，稱石決明，具有滋陰補(bǔ)腎，清肝明目的功效。“清燉鮑魚”為潮菜佳肴。

龍蝦
　　主要產(chǎn)于惠來縣靖海鎮(zhèn)。靖海龍蝦是名貴海產(chǎn)品，大者可達(dá)數(shù)公斤，具有體大肉多、味道鮮美、蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)，歷來是宴席上的佳肴。

揭陽醬油
　　產(chǎn)于揭陽市區(qū)，是潮汕傳統(tǒng)調(diào)味佳品，歷史悠久，遠(yuǎn)近馳名。揭陽醬油選用優(yōu)質(zhì)原料，采用天然發(fā)酵，生產(chǎn)工藝考察，具有色澤鮮艷、醬香農(nóng)馥、鮮美爽口、經(jīng)久耐藏的特點(diǎn)。

新亨菜脯

　　產(chǎn)于揭東縣新亨鎮(zhèn)。“菜脯”即蘿卜干，是潮汕傳統(tǒng)佐食佳品。新亨菜脯選用優(yōu)質(zhì)蘿卜為原料，精工腌制而成，色澤光潔，皮柔肉酥，香脆可口，既或佐餐又有消食開胃的功效。

普寧豆醬
　　豆醬是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)調(diào)味品，以普寧所產(chǎn)為最佳。普寧豆醬選用優(yōu)質(zhì)黃豆、面粉、食鹽等為原料，經(jīng)發(fā)酵、曬制、蒸汽殺菌等多道工序精制而成，色澤金黃，質(zhì)醇味香，營養(yǎng)豐富。

炮臺南糖
　　產(chǎn)于揭東縣炮臺鎮(zhèn)，又名蛋面南糖，是潮汕名優(yōu)食品，已有近百年生產(chǎn)歷史。炮臺南糖選料上乘，松軟爽口，清甜醇香，肥而不膩，為佐茶佳品。

棉湖瓜丁
　　揭西棉湖名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外干內(nèi)潤，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名，遠(yuǎn)銷海外。

竹筍
　　俗稱“竹芽”。我市竹筍主要為麻竹的嫩芽，以揭東縣錫場鎮(zhèn)和埔田鎮(zhèn)所產(chǎn)最為有名。揭陽竹筍具有殼薄肉厚，質(zhì)細(xì)味甘，恬淡而鮮的特點(diǎn)，是宴席上的“山珍”。

靖海豆楫
　　惠來縣靖海鎮(zhèn)特產(chǎn)，用精選花生、麥芽糖漿及其他配料，經(jīng)捶打、搓壓、切制而成，因用料不同而有葷、素之分。靖海豆楫具有膠軟而不粘牙、清甜而不農(nóng)膩、香味久留的特點(diǎn)，常食不厭。

成順菊花糕
　　產(chǎn)于揭東縣云路鎮(zhèn)北洋村。成順菊花糕選料嚴(yán)格，制作考察，其菊花糕不僅花紋徒刑精美，而且清甜香軟，口感甚佳。又有飄洋過海而質(zhì)味不變的特點(diǎn)，為僑胞所喜愛。