茂名土特產(chǎn)

高州香蕉

高州市具有四百多年種植香蕉的歷史。該市產(chǎn)的香蕉為廣東四大香蕉優(yōu)良品種這一，名揚(yáng)中外。其果型似一彎新月，皮色蠟黃、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不膩。早在五十年代就飲譽(yù)港澳，遠(yuǎn)銷東歐。
高州香蕉以曹江所產(chǎn)最馳名，這里位于鑒江和石骨河的匯流處，有廣闊的沖積泥地，土層肥厚，適宜香蕉生長(zhǎng)。群眾又素有栽培香蕉的傳統(tǒng)習(xí)慣和技術(shù)。五十年代末，溪 瑯 鄉(xiāng)農(nóng)民劉澤才，創(chuàng)造了畝產(chǎn)超萬斤的新紀(jì)錄，光榮地上了北京，幸福地見到了周總理，領(lǐng)回一面大錦旗，曹江人一直引為驕傲，也更加積極地?cái)U(kuò)大香蕉生產(chǎn)。“ 郎 君欲問曹江路，只依蕉綠里行”?？梢姶说禺?dāng)年種植香蕉的盛況。

1978 年以來，高州市大力推廣曹江經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大香蕉種植面積，繼而擴(kuò)大到茂名地區(qū)，目前全市香蕉生產(chǎn)已達(dá) 56 萬畝，暢銷全國(guó)各大中城市及港、澳地區(qū)，部分出口國(guó)外。

“補(bǔ)中之補(bǔ)”——桂圓肉

高州桂圓肉，早享有盛名。全市收購(gòu)桂圓肉最高年收購(gòu)量達(dá) 150 噸，約占全省收購(gòu)量的一半左右。除供應(yīng)國(guó)內(nèi)各地的藥用外，還有部份出口。

龍眼，是我省水果之鄉(xiāng)的四大名果之一。經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐，人們不但培育出多種果大、核小、肉厚、干包、甜脆爽口的大廣眼等優(yōu)良品種，而且創(chuàng)造出生曬和火焙兩種炮制方法，將鮮果加工制成桂圓肉。它既是滋補(bǔ)品，又是好藥材，用途甚廣。其主要功能是治療神經(jīng)衰弱和補(bǔ)血健骨，滋陰補(bǔ)腎，安眠養(yǎng)肝。所以，桂圓肉被稱為“補(bǔ)中之補(bǔ)”。

現(xiàn)在，高州被評(píng)為全國(guó)水果第一市，大力推廣種植優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)良廣眼，漸漸擴(kuò)展到茂名地區(qū)。目前，茂名市龍眼種植面積已達(dá) 120 萬畝，其產(chǎn)量是解放初期的 23 倍。

嶺南佳果——根子荔枝

在浮山嶺下的高州市根子鎮(zhèn)，茂密的荔枝林遍布山崗。每年五月，漫山遍野的紅荔掛滿枝頭，從遠(yuǎn)處望去，象一片片火紅的云朵，十分美麗。

嶺南佳果荔枝，以其獨(dú)特的色味使人為之傾倒，向來受到文人墨客的贊賞。唐玄宗的寵妃楊貴妃愛吃荔枝，唐玄宗就派人馬不停蹄地從嶺南把荔枝送到長(zhǎng)安，供她享受。對(duì)此，杜牧在其《過華清宮絕句》中寫下了“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的詩(shī)句。宋代文學(xué)家蘇東坡被貶謫江南時(shí)，曾留下“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”的絕句。可見，“嶺南佳果”這一雅稱，對(duì)荔枝來說，確是當(dāng)之無愧。

高州根子自古以來，以盛產(chǎn)荔枝聞名。這里的荔枝，品種多樣，有白糖罌、白臘、黑葉、糯米糍、桂葉、紅皮、禾蝦串……。根子由于土質(zhì)適合荔枝生長(zhǎng)，這里出產(chǎn)的荔枝有獨(dú)特的風(fēng)味，比如，白糖罌荔枝具有早熟、肉厚核小、皮薄肉嫩、甜脆可口、食后清爽等特點(diǎn)，被評(píng)為第三、四屆“全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”。

1978 年以來，茂名市大力推廣種植白糖罌等優(yōu)質(zhì)荔枝，現(xiàn)已種植優(yōu)質(zhì)荔枝 160 多萬畝，產(chǎn)品銷往全國(guó)各大、中城市及港澳地區(qū)、東南亞、歐美等國(guó)家和地區(qū)。

馥郁甘醇的新垌茶

高州市新垌鎮(zhèn)出產(chǎn)的綠茶歷史悠久。明朝四年間，新垌鄧姓始祖從福建遷來時(shí)，帶了茶種種植繁衍，至今已四百多年了。新垌茶以密秀結(jié)實(shí)，青綠油潤(rùn)，馥郁芬芳，甘醇清遠(yuǎn)而聞名。清代詩(shī)人楊康曾寫下“茗園春嫩一旗，眾綠叢中笑語來，壓擔(dān)盈筐歌載道，今朝新垌采茶回”的美篇?？梢?，新垌茶在清代就享有盛譽(yù)了。

據(jù)《高州府志》記載：“茶產(chǎn)茂名新垌者樹高數(shù)尺，谷雨前摘取最佳，以出水埇者為極品。”出水埇是出瑞龍村的諧音。出瑞龍村后有一山崗，土地肥沃，周圍高山連綿不絕，峰巒疊翠，云霧多，雨量勻，溫差大，適宜綠茶生長(zhǎng)。因而出產(chǎn)的眉茶條索緊結(jié)微彎，色澤綠潤(rùn)，香氣芳烈，滋味濃醇，湯色綠明，葉底勻嫩。該村謝寶芳（少女時(shí)稱二姑娘）擅長(zhǎng)制茶。清光緒年間，高州知府路過該村，忽然腸胃絞痛，用藥無效，寶芳用姜沖濃茶奉送知府，飲下少頃即愈。從此，出水埇二姑娘茶便出了名。

新垌茶以瑞龍茶為極品，用開水沖泡，杯中茶葉舒展，細(xì)茅直立，茶湯清澈，清香四逸。飲后清心爽口，舌有余甘，回味無窮。據(jù)化驗(yàn)分析，新垌茶所含的多酚類、氨基酸、維生素、葉綠素以及芳香物質(zhì)，都比一般綠茶的含量為多，色、香、味、形具佳。當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)慣用茶治病，早上用濃茶漱口消除口臭，在盛宴后泡飲濃茶防止油膩積滯，用姜茶治肚痛，用薄荷沖茶治感冒，用蜜糖沖濃茶漱口治喉炎，服濃茶治細(xì)菌性痢疾，用茶葉敷涂治傷口腫爛。據(jù)說，常飲綠茶還可預(yù)防胃癌和腦溢血，具有延年益壽的功效。

新垌茶的采制工藝非常講究。采摘和炒制用傳統(tǒng)的手工操作。“采摘”，堅(jiān)持采早、采細(xì)、采嫩、采二葉一針。“殺青”，鍋凈、火猛、溫度高、殺透、殺勻、翻料快。“初揉”，趁熱揉，揉緊念實(shí)。再經(jīng)“炒青”、“烘干”、“輕揉”，直到熟透，不焦、揉實(shí)。經(jīng)此多道工序炒制的綠茶，便香味撲鼻。