漳州地方特產(chǎn)

漳州地方水果

平和琯溪蜜柚

　　平和琯溪蜜柚，系福建省平和縣著名的地方傳統(tǒng)名果，至今已有500多年的栽培歷史，清朝乾隆年間被列為朝廷貢品。1989年被農(nóng)業(yè)部定為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，于全國(guó)“七五”星火計(jì)劃成果博覽會(huì)榮獲金杯獎(jiǎng)，1994年第三次全國(guó)柚類評(píng)比榮獲“金杯獎(jiǎng)”第一名，1995年漳州市被國(guó)家有關(guān)部門授予“中國(guó)琯溪蜜柚之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。
　　 琯溪蜜柚以果大色美、皮薄肉嫩、甜酸汁多、無(wú)籽耐貯而聞名，素有“天然水果罐頭”之稱。每100毫升果汁含全糖9.17--9.86克，果肉中含有10多種對(duì)人體有益的礦質(zhì)元素，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、降壓舒心、祛痰潤(rùn)肺、消食醒酒，降火利尿等功效。對(duì)脊椎炎、膿腫癥、便秘、糖尿病等患者亦有一定的療效，還能預(yù)防血管硬化、腸癌等疾病，是天然保健食品。
　　購(gòu)買琯溪蜜柚，一定要選在成熟期，即每年10月至12月，如果在這個(gè)季節(jié)來(lái)漳州，就可以品嘗到正宗的蜜柚了。

石亭棕包梨

　　薌城區(qū)特有的品種，果實(shí)成熟時(shí)有特殊芳香飄溢出來(lái)，會(huì)招引蜂、鳥、鼠啄食為害，過(guò)去果農(nóng)用棕片包裹，因而得名棕包梨。在薌城區(qū)已有700年的栽培歷史。果實(shí)遲熟，可以掛果越冬，果實(shí)碩大，單果重0.5－1公斤，產(chǎn)量高，三年生樹體即可投產(chǎn)，五年生果樹產(chǎn)量可達(dá)2000公斤/畝。果皮大多呈淺褐色，形狀略圓，果肉多汁，甜潤(rùn)可口，香氣逼人，風(fēng)味特別。棕包梨是食療佳品，有清熱降火，潤(rùn)肺止咳的功用。

八卦蘆柑
　　蘆柑系漳州特產(chǎn)，稱為漳州蘆柑，又名“八卦蘆柑”，柑果扁圓，果頂微凹，具6條－8條放射狀溝紋，形如“八卦”而得名。為傳統(tǒng)的出口名果，被視為柑中極品，馳名中外，國(guó)際上素有“東風(fēng)佳果”之美稱?！堕}書》載：“唐時(shí)本地有沙桔嘗入貢，近時(shí)天下之柑以浙衢州、閩之漳州為最”。又據(jù)明代凌登名的《榕城隨筆》稱：“漳州產(chǎn)柑桔，其種不一，而顆皆碩大，蘆柑為最?！?br>　　 漳州蘆柑因果實(shí)形態(tài)和品質(zhì)差異，分“硬蘆”和“有柑”兩品系。其中，以硬蘆品質(zhì)為最佳，其果實(shí)高扁圓形，果皮澄黃、中等厚、較堅(jiān)硬故名硬蘆。果汁多，味甜美（固形物15%左右），香甜爽口、色香味俱佳，為蘆柑中優(yōu)良品系，為閩南柑桔的主栽品種。薌城栽培硬蘆約占所有蘆柑的85%。

天寶玉尊龍眼

　　薌城區(qū)農(nóng)林局林業(yè)果場(chǎng)于1995年從莆田市引進(jìn)的品種，是中熟偏遲適應(yīng)閩南氣候條件的優(yōu)良品種，加之當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜、土壤肥沃、土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，產(chǎn)出的龍眼具有果實(shí)大、品質(zhì)優(yōu)良、可食率高、抗病力強(qiáng)，速生豐產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)特性。龍眼果實(shí)近圓形，果皮呈淡黃褐色，果肉脆白不流汁，清甜可口。具有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)血安神之功效，是福建“六大名果”之一。

荔枝
　　早在唐代漳州就開始栽培荔枝。漳州荔枝品種甚多，產(chǎn)量占全省80%以上。在這片廣袤的主要荔枝產(chǎn)區(qū)，蟬鳴荔紅時(shí)節(jié)，果滿枝頭，紅綠相間，呈現(xiàn)了夏季獨(dú)特的一幅“荔?！泵谰?。

天寶五峰荔枝
　　 原產(chǎn)海南省，為蜜丁香荔枝的優(yōu)化品種，在薌城區(qū)經(jīng)過(guò)試驗(yàn)栽培，品質(zhì)極具上乘。具有抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、投產(chǎn)期早、果實(shí)大、果肉白、味甘甜的特點(diǎn)。果實(shí)心臟形，果皮紫紅色，橫徑4.75cm，縱徑4.33cm，瘤狀突起大而粗，皮粗厚，果肩低不平，果肉乳白稍帶黃，味甜，肉韌不流汁，平均果重45.95克。

妃子笑荔枝

　　原產(chǎn)廣東省，在薌城區(qū)山邊試驗(yàn)果場(chǎng)經(jīng)過(guò)“矮化、密植”栽培后，表現(xiàn)出早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能好、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)良品質(zhì)，是具有發(fā)展?jié)摿Φ睦笾ζ贩N。其樹冠疏散，枝條粗長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，通過(guò)密植、矮化、回縮，植株可控制在2米高左右；葉大呈長(zhǎng)橢圓形，果大核小，肉厚質(zhì)脆，味道清甜，可食率達(dá)79－82%。一般種植第三年掛果，可提早4－5日投產(chǎn)，價(jià)格高于其他品種2－3倍。

香蕉
　　香蕉是薌城區(qū)的傳統(tǒng)名果，種植香蕉達(dá)660多公頃，有“十里蕉香”的美稱。主要品種有“度蕉”和“臺(tái)灣蕉”。度蕉是七百多年前從印度引進(jìn)的品種，現(xiàn)稱天寶香蕉，以其果皮薄、果肉柔軟、味甜、香味濃、品質(zhì)佳，被譽(yù)為天然保健食品。臺(tái)灣蕉是30年代山美村蕉農(nóng)沈章從臺(tái)灣高雄引入的，90年代為薌城蕉農(nóng)主栽品種，種植量占80－90%，已被福建省作物品種委員會(huì)定名為“天寶高蕉”。

大南坂菠蘿

　　漳浦大南坂農(nóng)場(chǎng)總面積53830畝，土壤類型以紅壤為主，土壤肥沃，土層深厚，自然條件極利天菠蘿生長(zhǎng)，科學(xué)的栽培管理帶來(lái)了菠蘿種植的大發(fā)展。全場(chǎng)菠蘿種植面積3000畝，年產(chǎn)量達(dá)4800噸，主要品種為沙撈越種。其果實(shí)具有酸甜適中，肉脆味香，織維少等優(yōu)點(diǎn)，適宜鮮食和加工。

其 他 特 產(chǎn)

白背毛木耳
　　薌城區(qū)栽培的白背毛木耳，屬毛木耳中的優(yōu)良品系，耳質(zhì)為脆骨狀，是一般食品少有的，深受消費(fèi)者歡迎。據(jù)日本的資料報(bào)導(dǎo)，毛木耳背面的絨毛中含有豐富的多糖，是抗腫癌活性最強(qiáng)的門科藥用食用菌之一，具有滋陽(yáng)強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血等食療功效。

九龍江香魚
　　 生長(zhǎng)于九龍江入海交界處，成魚體長(zhǎng)200毫米左右，體被細(xì)小，圓鱗，肉細(xì)味美，有特殊香味，是上等食用魚，人工養(yǎng)殖少，是一種極有開發(fā)前景的食用魚。

“玉琦峰”八仙烏龍茶
　　“玉琦峰”八仙烏龍茶，具有香氣高銳，滋味濃厚，回味甘爽、耐沖泡等優(yōu)點(diǎn)。常飲能起到軟化血管、減脂降壓等保健效應(yīng)。此茶曾在1994年秋季海峽兩岸烏龍茶品評(píng)會(huì)上榮獲“頭等獎(jiǎng)”。

仙都檳榔芋
　　 薌城區(qū)特有的珍稀芋頭品種，具有淀粉含量高，煮熟后松軟芳香的特點(diǎn)。由于對(duì)土壤和小氣候環(huán)境要求高，故僅種植在天寶大山下的仙都村、埔里村。

清水筍、油燜筍、脆筍片
　　南靖永豐國(guó)有林場(chǎng)的麻竹基地，麻竹種植面積達(dá)一萬(wàn)畝，可提供允足的優(yōu)質(zhì)麻筍。經(jīng)過(guò)加工制成的脆筍片香脆可口，富含粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖和人體所需的磷、鐵、鈣等微量元素及維生素c。清水筍選用優(yōu)質(zhì)鮮麻筍制成，保持麻筍原有風(fēng)味，有“素食第一”的美稱。油燜筍是優(yōu)質(zhì)麻竹筍經(jīng)傳優(yōu)良工藝精制而成，味道十分鮮美。

漳州斗雞
　　是以觀賞或角逐為目的的觀賞型品種，具有軀體高大的特點(diǎn)，成熟斗雞體重在1150－1650g之間，在九龍江沿岸飼養(yǎng)較多，除當(dāng)?shù)赜^賞外，一部分銷往廈門和香港。

浦南吉洋生姜
　　 薌城區(qū)獨(dú)特的品種，產(chǎn)于浦南鎮(zhèn)吉洋。生長(zhǎng)在肥沃松軟的天寶大山金沙嶺坡底土壤，灌溉著清洌甘甜的山澗凈水，長(zhǎng)出的蔬菜用嫩姜，質(zhì)地脆，纖維少，辣味適中，帶有甘甜。由于對(duì)土壤和小氣候要求嚴(yán)格，故僅在吉洋村種植，產(chǎn)品供不應(yīng)求。