郴州購物介紹

要買郴州的土特產(chǎn)，可以去市里唯一的一家土特產(chǎn)店——郴州土特產(chǎn)商店，在這里可以買到郴州地區(qū)各縣市的名優(yōu)特產(chǎn)。在人民西路和飛虹路上各有一家分店。

　　當(dāng)?shù)刂耐撂禺a(chǎn)主要有：

桂東黃菌干
它生長于桂東深山老林區(qū)，產(chǎn)于夏秋相交之際，數(shù)量相當(dāng)少，而且無法人工種植。其肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，又香又脆，還有很高的藥用價值，對抗老防癌，降低血壓有顯著的功效。

花豆
又名花紋豆，只有桂東的部分山上能培植，其它地方只是開花不結(jié)果。它的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，補血補鈣，燉雞肉、燉排骨特別開胃。

花豆

狗腦貢茶

相傳，炎帝嘗百草治百病。有一次他路過資興時，帶著自己的愛犬來到一座山上，看到了一樹金燦的野果子，炎帝順手摘了一個果子放入嘴里，不一會兒就不省人事，原來這野果子有毒。愛犬咬著主人的袍袖拖著炎帝一步步艱難地挪動著，從白天到天黑，但彎彎曲曲的山路還是見不到盡頭，一刻也不停歇的愛犬留著最后一口氣把炎帝拖 到了一座山的一棵樹下，自己也累倒在旁邊。清晨一縷 陽光照射到這棵樹上，一滴露珠順著樹葉滴入到炎帝的嘴里。過了一會兒，炎帝終于睜開了那雙檬攏的眼睛，卻看到自己的愛犬已累得暈死過去了。炎帝為此心痛不已，后來把這座山命名為 "狗腦山"。原來這座山長滿了茶葉樹，是茶葉樹上的露珠救了炎帝一命。后來當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民每年把這山上的茶葉采擷起來進(jìn)貢給皇上，”狗腦貢茶“因此而得名?；噬线€用那只愛犬的牙齒印雕刻了一個印章，因此每盒茶葉上都有這個牙齒印章。

“八面山”牌玲瓏茶
“生在高山上，長在去霧中”的玲瓏茶，是桂東縣八面山茶樹嫩芽精制而成，條索緊細(xì)卷曲，頭狀若環(huán)鉤勻整，色澤隱翠油潤，銀毫顯露閃光，香氣高純持久，湯色杏綠明亮，滋味醇原鮮爽，屬高檔綠茶精品。1998年獲首屆中國食品博覽會金牌，1991年獲中國食品工業(yè)首屆優(yōu)秀新產(chǎn)品獎，1994年獲首屆“湘茶杯”金獎和第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會金獎。

碑記大辣椒

夏秋之際，碑記鄉(xiāng)一帶的旱土里長著連片的株高如傘形，座里率相當(dāng)高的辣椒。其果實有的個大滾圓，肉質(zhì)豐厚，因形似燈籠稱"燈籠辣椒"；有的碩長嘴尖，最長的達(dá)30公分，最重的達(dá)100克， 形似牛角故取名"牛角辣椒"。興寧鎮(zhèn)街道兩旁就擺著一大擔(dān)一大擔(dān)這樣的辣椒，青的泛光，紅的閃亮，實在逗人喜愛。
　　燈籠辣椒肉厚質(zhì)脆，辣中帶甜，味道鮮美。要是去籽包入肉餡，再放油鍋中炸熟，淋上蔥、味精、醬油、生粉等做的佐料，其色、香、味更佳，往往成為席上的佳品。牛角辣椒味道辛辣，略帶甜味，最適宜炒"油淋辣椒"，具有開胃健脾之功效。凡是來資興的客人都會點上這道菜。
　　碑記鄉(xiāng)一帶種植辣椒具有悠久的歷史，積累了豐富的經(jīng)驗。近年來，每年種植兩千畝以上，畝產(chǎn)辣椒1000～1500公斤，不僅滿足市內(nèi)需求，還銷往郴州、長沙等地。

白玉竹涼席
白玉竹涼席是資興特產(chǎn)，因采用新型化學(xué)藥劑處理漂白，質(zhì)地光滑，潔白如玉，故而得名。資興山多，山上竹多，僅青市、連坪、煙坪三個鄉(xiāng)有楠竹十余萬畝，且林相齊整，密度均勻，竹竿通直、圓滿，為資興市星竹廠生產(chǎn)白玉竹涼席提供了豐富、優(yōu)質(zhì)的竹源。白玉竹涼席經(jīng)過斷料、車節(jié)、破篾、洗槽等11道工序加工編織，特具防蟲、耐磨、防霉、散熱等優(yōu)點。夏季使用，舒適涼爽，是防暑降溫佳品；冬春使用，則有增強床、沙發(fā)墊彈性、清潔去塵等效用。經(jīng)專家鑒定，白玉竹涼席對人體皮膚有著良好的保護作用，無任何副作用，達(dá)到甲級標(biāo)準(zhǔn)；若保管得當(dāng)，可使用50年以上。1991年，白玉竹涼席被評為資興市新產(chǎn)品開發(fā)科技進(jìn)步獎。

白玉竹涼席

筍
竹子是資興的特產(chǎn)，煙坪一農(nóng)民培育了一株大毛竹，胸徑達(dá)59.3厘米，可稱竹王。資興的竹制工藝品名揚省內(nèi)外，而竹筍又讓資興人飽享口福。冬筍膾炙人口，春季來臨，雨后春筍，爭相出土，春筍就出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上，吃不完就曬干。有一種竹筍煮熟后曬干，其形如羊尾，稱“羊尾筍干”，又脆又嫩，鮮美無比。將雪菜與竹筍共同制成干菜筍，使筍的味道更好。筍干清香撲鼻，煮湯或燒肉吃都可以。

白露米酒
資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含 熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。 程酒，古為貢酒，盛名入遠(yuǎn)?！端?jīng)注》記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒， 渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’，獻(xiàn) 同 也。” 、淥酒均系傳世美酒?！稌x書.武帝紀(jì)》 ：“薦 、淥于太廟”，可見程酒當(dāng)與 、淥媲美。 《九域志》亦云：“程水在今郴州興寧縣，其源自程 鄉(xiāng)來也，此水造酒，自名‘程酒’，與 酒別。”程 鄉(xiāng)即今三都、蓼江一帶。資興從南宋到民國初年稱興寧，故有郴州興寧縣之說。 白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外， 方法也相當(dāng)獨特。先釀制白酒（俗稱“土燒”）與糯 米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里， 裝壇 待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水（糝子加水熬制） ，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛 欄淤中的，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十 年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻， 且后勁極強。清光緒元年（1875）纂修的《興寧縣志》 云：“色碧味醇，愈久愈香”，“釀可千日，至家而 醉”。《水經(jīng)注》還記載，南朝梁文學(xué)家任 與友劉 杳閑談，“任 謂劉杳曰：‘酒有千里，當(dāng)是虛言？’杳曰：‘桂陽程鄉(xiāng)有千里酒，飲之至家而醒，亦其例 也。’南朝梁時，興寧隸屬于桂陽郡。現(xiàn)在程酒一般 喝不到，要逢婚嫁喜慶或者款待貴賓，主人才肯拿出 來喝。為開發(fā)這一享譽歷史的美酒，三都鎮(zhèn)居委會正 在籌備，批量生產(chǎn)“程酒”。

楊梅
資興山區(qū)多有楊梅，而舊市、龍溪、天鵝山境內(nèi)的楊梅被認(rèn)為質(zhì)量最佳，楊梅又以“糯米楊梅”品種為上品，其果大，核小，成熟時呈紫黑色，味甜汁多。資興楊梅歷史悠久、個大、色烏、清香而味甜，且摘下來保質(zhì)期比普通楊梅要長得多，是湖南省優(yōu)良地方品種。楊梅外表顏色有紫黑色、烏紅、白色幾種。“夏至楊梅滿山紅”，夏至前后是楊梅成熟期。楊梅營養(yǎng)豐富，還有藥理作用，楊梅浸白酒，稱“燒酒楊梅”，炎炎夏日喝幾口楊梅燒酒，能消暑開胃，氣舒神爽。楊梅好處多多，故蘇東坡以為“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。

楊梅

東江毛尖茶
產(chǎn)于資興東江涂口等地。它以優(yōu)美的外形，獨特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。據(jù)史料記載：早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進(jìn)貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。

玉蘭片
資興漫山遍野的毛竹林為生產(chǎn)加工各種筍制食品提供了豐富的原料，資興每年產(chǎn)冬、春筍500多萬斤，加工成各種清水筍、保鮮方便竹筍、玉蘭片、筍干、筍衣等筍食品約1500噸，是資興市重要的出口創(chuàng)匯商品。
玉蘭片分冬片、春片、桃片等品種，是資興市傳統(tǒng)的地方名產(chǎn)，年產(chǎn)約10萬斤。它的制作工藝十分講究：選擇鮮嫩的冬、春筍，通過剝殼、蒸熟、烘干等多道工序加工而成。食用時先用清水浸泡，再切成絲、條或片狀，配上佐料或其他主萊，味道鮮嫩、醇香。
筍干分白筍干、煙筍干等種類，年產(chǎn)量約比玉蘭片多一倍，加工制作過程略比玉蘭片簡單，食用方法和風(fēng)味與玉蘭片大致相同。在制作加工筍罐頭、玉蘭片、筍干的過程中，尚有不少的筍衣、筍尖、筍片等鮮嫩物，烘干后也是食用佳品。清水筍罐頭，每年出口外銷1000噸以上，是資興工業(yè)中的一個重要產(chǎn)品。分大罐、小罐、毛竹筍和小山筍等。玉蘭片，是資興市傳統(tǒng)的地方乞產(chǎn)品，是用資興筍加工而成的珍品。它制作工藝講究，除春筍外，都要選擇鮮嫩而未露出土面的冬筍為原料，先將筍蒸熟除殼，剝凈筍衣，然后放在清清的山泉水里浸一天一夜，再切成玉蘭花紋，用籠烘干。這樣制成的資興玉蘭片，具有晶亮透明，肉鳳鮮嫩味美、醇香，色香昧俱佳。烹調(diào)資興玉蘭片也有講究，使用前直用淘米水將玉蘭片整塊浸泡三五天，味道較鮮美、脆嫩。如急需食用，以清水泡煮，這樣能保持色如白玉，細(xì)嫩脆爽。然后再切成絲、條、片，根據(jù)需要配上各種佐料，引人回味無窮。資興賓館、大廈、招待所都以此作為招待中外貴賓的地方傳統(tǒng)風(fēng)味菜之一。
玉蘭片含有較高的氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素。除味鮮嫩味美，人人愛吃外，還有一定的藥用價值。李時珍的《本草綱目》中曾有對玉蘭片記載：它“消食、利尿道”，《名醫(yī)別錄》說它“利膈下氣，消炎爽胃，對人體很有益”。長期食用玉蘭片很有助于消化、減肥作用。

玉蘭片

清江蜜桔
資興盛產(chǎn)桔子且品質(zhì)優(yōu)良，清江、黃草、滁口尤多，這幾個鄉(xiāng)地處東江胡畔，受東江湖特殊氣候的影響使清江桔子的口味更鮮美可口，其中有引進(jìn)歐美品種，經(jīng)多年選育而成，具有形美、色艷、汁多、香醇、味濃、無核、耐貯運等特點，多次榮獲國家優(yōu)質(zhì)證書。資興清江、黃草等地的桔子一般在十月份左右開始上市。

臨武鴨
是臨武縣久負(fù)盛名的特產(chǎn)之一，歷代貢品。其鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當(dāng)?shù)乩习傩账追Q“勾嘴鴨”。公鴨體重2.6至3公斤，母鴨體重2-2.5公斤，屬肉蛋兼優(yōu)型，無論燒、炒、燉，還是加工成鹽水鴨、板鴨，均風(fēng)味別具，其品位居全國地方麻鴨之首，深受國內(nèi)外市場歡迎。1984年載入《湖南省家畜家禽品種志》，1986年獲湖南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎。先后被省、市、縣列入“九五”種苗工程建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)重點工程。目前，全縣發(fā)展臨武鴨230多萬羽。

臨武鴨

壇子肉
又名辣醬肉，三國時期蜀國名將趙子龍將軍智取桂陽郡時，老百姓用本地特產(chǎn)方元五爪辣椒腌制豬肉皮和五花肉，贈送給趙子龍將軍下酒送飯，深得趙子龍喜愛“子龍”辣醬肉由此而得名，乃流傳至今。壇子肉又香又辣，回味悠長，具有開胃，增強食欲之神效，為郴州三件寶之一。

嘉禾辣椒
集香、辣、甜三味于一身的嘉禾辣椒，以其特有的色、形、香、味而享譽國內(nèi)外，在民間種植歷史悠久。其椒尖味甜，椒身味辣，椒蒂味帶果香，是湘菜、川菜調(diào)味配色的必備品。含多種維生素，具有開胃增強食欲之效，是居家旅游的常備口味小吃佐料。