周口的特產(chǎn)

槐山羊 槐山羊是項(xiàng)城著名的地方優(yōu)良品種
槐山羊是項(xiàng)城著名的地方優(yōu)良品種，其體型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗飼，喜干厭潮，擅登高，愛(ài)角斗，易于放養(yǎng)和喂養(yǎng)。 槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不膩，膳味小，煮湯烹調(diào)適口，以槐山羊肉制成的熏羊肉、羊肉串，是項(xiàng)城遠(yuǎn)近聞名的美食珍品。

龍膽草 治病健身
治病健身

舒莊薯?xiàng)l 防癌抗癌、開(kāi)胃健脾
舒莊薯?xiàng)l，果脯類(lèi)薯?xiàng)l。舒莊特產(chǎn)。產(chǎn)品富含多種維生素和轉(zhuǎn)化糖，天然色素，風(fēng)味獨(dú)特，甜香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有防癌抗癌、開(kāi)胃健脾之功效，是家用，旅游和饋贈(zèng)親友佳品。

玫瑰 蘆筍 小磨香油 陳州金針黃，商水玫瑰香
商水玫瑰，盛產(chǎn)于清末，素有"陳州金針黃，商水玫瑰香"之美譽(yù)。玫瑰花大部分銷(xiāo)往上海、天津制作玫瑰油，是制作香精、香水、香皂、香煙等珍貴原料。以城關(guān)附近種植最多。曾被國(guó)家化工部確定為玫瑰生產(chǎn)基地。

悶糟魚(yú) 悶糟魚(yú)，俗稱(chēng)
悶糟魚(yú)，俗稱(chēng)"糟魚(yú)"。悶糟魚(yú)的"悶"字，是指糟魚(yú)的"悶制"之法而言。糟魚(yú)是一種群眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)保健食品，有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味，在鹿邑縣境內(nèi)流行頗廣。糟魚(yú)顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。它不但味道好，適口性極強(qiáng)，而且含鈣、鎂、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份。有健脾開(kāi)胃，消積化滯，增進(jìn)食欲等功效，也是治療小兒軟骨病的理想食品。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，如對(duì)飲美酒，暢敘別情，若有一盤(pán)糟魚(yú)下酒，...

關(guān)德功燒雞 關(guān)德功燒雞
關(guān)德功燒雞，又稱(chēng)"關(guān)記燒雞"，是周口市傳統(tǒng)風(fēng)味食品。關(guān)記燒雞是清代光緒年間，由關(guān)德功祖父關(guān)洪斌創(chuàng)制的，早在清末民初已譽(yù)滿(mǎn)周口、漯河一帶。關(guān)記燒雞距今已相傳三代歷時(shí)108年。關(guān)德功燒雞的制作經(jīng)驗(yàn)是注重培養(yǎng)老湯，配料講究，加工精細(xì)。關(guān)記燒雞造型美觀(guān)，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨(dú)特風(fēng)味令人傾倒，不僅是佐酒助興與節(jié)日饋贈(zèng)之佳品，而且是招待來(lái)賓與舉辦婚宴的佳肴，與道口、孔...

逍遙胡辣湯 逍遙胡辣湯
胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當(dāng)時(shí)，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心，從一個(gè)高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無(wú)窮，龍顏大喜，命名為"御湯"。明朝亡后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮(zhèn)），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為"胡辣湯"。 逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等...

黃花菜 黃花菜
黃花菜，系本區(qū)淮陽(yáng)縣的特產(chǎn)，醬黃花菜也為該縣所獨(dú)有。 淮陽(yáng)縣醬制黃花菜的歷史，可以上溯到前136年。當(dāng)時(shí)，漢武帝派汲黯任淮陽(yáng)太守，廚師孫同軍將黃花菜用鹽腌漬10幾天，再用甜面醬酹制數(shù)月，做成酹金針。此菜吃起來(lái)入口脆嫩，酹香濃郁，酯香余長(zhǎng)，甜中有咸，咸中有甜，味道鮮美。同時(shí)他又好心腸地把制作方法傳給了幾家酹菜作坊，遂使之得以普及。如今，淮陽(yáng)縣釀造廠(chǎng)建廠(chǎng)后，酹造技術(shù)人員按照傳統(tǒng)的選菜、淘洗、腌制、翻菜...

周家麻花 周家麻花
沈丘縣老城鎮(zhèn)又名乳香臺(tái)，地處泉河之濱，南與安徽臨泉接壤，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，商業(yè)繁華，在方圓百十里流傳著"兆豐酒，顧家饃，周家的麻花點(diǎn)著火"的謠諺。如今，經(jīng)營(yíng)周家麻花的叫周顯章，從他曾祖父起祖輩以賣(mài)麻花為生，代代相傳至今已有100多年的歷史。 周家麻花呈金黃色，看似透明 狀。綆頭麻花象燈籠，傘形麻花似傘面。吃起來(lái)清脆可口，易消化，味道正，不澀不苦，不墊牙，無(wú)怪味，用火一點(diǎn)便燃，長(zhǎng)期存放不霉不軟，脆酥如初。

孔集燒雞 名揚(yáng)海內(nèi)的名優(yōu)食品
孔集燒雞，是名揚(yáng)海內(nèi)的名優(yōu)食品。因其原產(chǎn)地在鹿邑縣西孔集，故稱(chēng)孔集燒雞。孔集燒雞歷史悠久，費(fèi)獨(dú)特氣味特點(diǎn)是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數(shù)日不壞，并有溫中散寒，健脾開(kāi)胃的藥理功效。所以深受群眾歡迎，并逐步發(fā)展成為獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)名優(yōu)食品。時(shí)至今日，孔集燒雞已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭妥姥鐣?huì)的上等佳肴，親朋好友的饋贈(zèng)佳品。