趙州雪花梨

　　雪花梨是河北省趙縣（古稱趙州）的特產(chǎn)，是河北省出口的優(yōu)質(zhì)水果之一。因其成熟后肉質(zhì)潔白無暇，如霜如雪，故被稱為趙州雪花梨。

　　趙州雪花梨與其它品種的梨相比較，具有以下特點，一是成熟期早。一般比天津鴨梨早下樹一個月左右。二是個頭大，產(chǎn)量高。大者約500克有余，成樹每株年產(chǎn)500公斤以上。三是含糖量高，比其它品種的梨高3－5度，故為制作水果罐頭及其它工業(yè)食品的上乘原料。

　　以其為原料釀制的雪花梨酒清澈甘冽，馨逸芳香，沁人心脾，為人們理想的清涼飲料，以其制成的梨干、梨脯、蜜餞等工業(yè)食品，原果風味濃厚，食用方便，耐儲存，深受國內(nèi)外消費者的歡迎。

　　趙州雪花梨除含有較高的糖份外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、果酸、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，具有滋補身體、清心潤肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中藥雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。

　　相傳，雪花梨生長在河北省已有1000多年的歷史。南北朝時期就是貢品。最早生長在河北省部分山區(qū)，后經(jīng)趙縣果農(nóng)引植到平原地區(qū)。經(jīng)過數(shù)代人的精心栽培，成為優(yōu)質(zhì)高等水果。近幾十年來，雪花梨產(chǎn)區(qū)由趙縣發(fā)展到與其相鄰的藁城、束鹿、晉縣、寧晉等縣。