王寶和大酒店
在上海,如果你對出租車司機(jī)說你想吃大閘蟹,那他一定會(huì)推薦你到王寶和大酒店。若想嘗到真正來自陽澄湖的大閘蟹,見識(shí)真正的『蟹宴』,那里可能是你最好的選擇了。王寶和蟹菜不僅鮮美無比,而且形式多樣,栩栩如生,讓人不忍下筷,蟹宴的數(shù)十道菜樣樣離不開蟹字,就連點(diǎn)心也不例外,蟹粉小籠、蟹粉兩面黃。『蟹八件』是王寶和提供的吃蟹工具,不過現(xiàn)代人沒有古人那么多閑情雅致的時(shí)間,因此濃縮為『蟹二件』。聽說現(xiàn)在能把蟹肉拆完后繼續(xù)組成一個(gè)完整螃蟹的高手幾乎沒有了。王寶和的金葉餐廳一年四季都供應(yīng)特色蟹菜,九間小宴會(huì)廳全部以中國古典詞牌命名,如蝶戀花、西江月、浣紗溪、滿江紅。日本首相小泉曾經(jīng)在『蝶戀花』品嘗蟹宴。
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