八閩千姿：“黃家蒸籠”的千年風(fēng)光歷史

黃家蒸籠制作現(xiàn)場 真正形成“黃家蒸籠”產(chǎn)業(yè)的是在一九九二年。當(dāng)時，有位臺灣客商，在外地看到了黃家蒸籠，感覺手藝不錯，就找上門來，要求給他做一批竹蒸籠。那次，全村不但圓滿完成了臺灣客商的訂單，很多年輕人還借著這一成功的啟示，紛紛辦起了自己的蒸籠廠?！包S家蒸籠”從此走了出去，還遠(yuǎn)銷日本、美國、新加坡、臺灣等地。 說起黃家蒸籠的風(fēng)光歷史，黃北勇滿臉自豪。黃家蒸籠工藝從北宋時期由黃家村人黃一府始創(chuàng)，一路走來，已有九百多年的歷史。清乾隆年間，黃家村人制作的日常器用品一度成為宮廷貢品。 黃家蒸籠的制作技藝，看似簡單，卻能使其具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點，絕非易事。黃家蒸籠廠廠長黃北拱說，制作一只原生態(tài)的黃家蒸籠，從備料到最后裝入底屜完工，先后需要經(jīng)過盤制腰箍、盤制上下墩、盤制底座(即水座或下包)、盤制籠蓋、插板、制底屜等八十多道大小工序。一位師傅要花上整整兩天，才可制作出一只裝十五斤飯的“飯甄”。 如今，“黃家蒸籠”從材料加工到成品打磨，有了井然有序的生產(chǎn)流水線；一件件做工精美的黃家蒸籠就這樣源源不斷地從工廠里生產(chǎn)出來，打好包裝銷往國內(nèi)乃至美國、日本、澳大利亞等國家和地區(qū)，被外國人譽(yù)為無化學(xué)毒性的良好蒸熟器，聞名中外。“黃家蒸籠”這一傳統(tǒng)手工技藝在品牌傳承的道路上越走越順。
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