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花江狗肉源產(chǎn)于關嶺縣花江鎮(zhèn)，其制作烹飪技術要求高。宰殺，燙洗撥毛，去骨，將皮燒烤呈嫩黃色，用特制的砂鍋鼎罐，藥草清燉，湯清爽而鮮美，肉細嫩而純香，加特制的蘸水（蘸水的調(diào)料......

標簽: 水 狗肉 花江鎮(zhèn) 調(diào)料 貴州 09-12

花江狗肉起始至今制作與食用的習慣已有上百年的歷史。食用方法以貴州花江鎮(zhèn)最為考究，狗肉又叫香肉，香氣與生俱來，采用活狗現(xiàn)殺去骨留皮的方法，配以四十余種名貴滋補藥......

標簽: 美食餐飲 花江鎮(zhèn) 貴州 08-31