在新疆人們吃肉吃膩了就吃羊的內臟,這樣就派生出許多風味小吃,什么面肺子、米腸子、胡辣羊蹄、烤腰子、大盤肚……這些替代品真的要比羊肉更有味道。......
羊雜碎維吾爾族食品之一。維吾爾人對吃羊雜碎十分講究。他們不僅自己喜歡吃,而且作為招待客人的一種名饌佳肴。由于做工精細,烹飪有方,做出的羊雜碎味道十分可口。......

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