節(jié)后排毒減肥不得不知的六大蔬菜

春節(jié)已過，回到正常的工作生活氛圍中，很多朋友可能會略感不適。但您的飲食與健康需要提個醒，使節(jié)后得到良好的調理，精神百倍地迎接新一年的每一天。 黑木耳 黑木耳 功效：消除血液熱毒 木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發(fā)生。 推薦食譜：黑木耳豆腐湯 制法：將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片，將兩者一起加入雞湯及鹽同燉，10分鐘后即可食用。 推薦產地：陜西商洛，黑木耳，史稱“上洛耳”，系天然的食用菌，歷史悠久?！独m(xù)修商志》載：“萬山櫟樹繁多，土人伐木耳，近年收買成包，水陸發(fā)至襄漢，作鄖耳出售，價倍川耳。”可見商洛木耳自古與鄖耳齊名，久負盛譽。 綠豆 綠豆 功效：解百毒 中醫(yī)認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素a引起的夜盲癥、缺乏維生素b2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素c引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。 推薦食譜：醋溜綠豆芽 制法：將綠豆芽洗凈，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡后撈起、瀝干；將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。 推薦產地：陜北橫山縣。以其所產綠豆個大、色鮮、粒飽、營養(yǎng)豐富等特點而享譽國內外。近年來這里的綠豆產業(yè)逐步發(fā)展壯大，產品遠銷日本、韓國、美國、英國等國家和中國臺灣。在國際金融危機的籠罩下，陜北綠豆出口逆市增長。 胡蘿卜 胡蘿卜 功效：降低體內汞濃度 胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導致人體衰老的自由基，所含的b族維生素和維生素c等營養(yǎng)成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發(fā)病率。 推薦食譜：胡蘿卜燉牛肉 制法：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水后撈出；將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。 推薦產地：山東。以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚而聞名。 大蒜 大蒜 功效：降低體內鉛濃度 大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。 推薦食譜：蒜味雞湯 制法：將鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽 推薦產地：金鄉(xiāng)。金鄉(xiāng)大蒜在國內外市場上享有很高的知名度，“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”已成為各界人士的共識。 南瓜 南瓜 功效：除體內重金屬及農藥 吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。 推薦食譜：蒸釀老南瓜 制法：鍋內水燒開時投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起、瀝干，拍上干生粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘后拿出；燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。 推薦產地：千島湖。生態(tài)環(huán)境絕佳，大面積種植南瓜。 菠菜 菠菜 功效：清理腸胃熱毒 菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。 推薦食譜：菠菜拌豆干 制法：菠菜洗凈，用開水焯燙，撈出沖涼后，瀝干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調味后盛出；將菠菜和豆干混合，加入調味料拌勻即可。
關鍵字： 維生素 綠豆芽 胡蘿卜 胰島素 黑木耳