在古城吃港澳火鍋之精華——澳門都撈

澳門都撈 豆撈在澳門是很時(shí)尚的休閑美食，豆撈取自“都撈”的諧音，意思你撈我撈，大家都撈吃火鍋。還有一種解釋，美元的英文是dollar，讀音接近豆撈，老板說，也許是澳門人愛錢出了名，所以取了這個(gè)懸念叢生的怪名，沒想到當(dāng)?shù)厝硕寄芙邮堋? 其實(shí)說都撈也不太準(zhǔn)確，應(yīng)該叫各撈，因?yàn)槊咳硕几髯該碛幸粋€(gè)火鍋，各撈各的，但它至少有兩點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)，一是衛(wèi)生，沒有交叉感染的嫌疑；二是滿足個(gè)性，“豆撈”鍋底有十種，最貴的是魚翅鍋188元，最便宜的只有8元，各取所需，不像以往一個(gè)大火鍋只分辣和不辣鴛鴦兩種，眾口之下，總有難調(diào)嫌疑。 澳門都撈里的美食 “澳門豆撈”一種全新的美食概念，自從登陸中國(guó)大陸以來，可謂是帶動(dòng)了中國(guó)餐飲的重大變革。“澳門豆撈”秉承澳門火鍋之精華，將全世界各地的深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯底中，加上現(xiàn)代技術(shù)的科學(xué)配制,造就了具有都市風(fēng)情特色的至尊火鍋文化。 澳門都撈秉承了港澳火鍋之精華，納現(xiàn)代都市之時(shí)尚，一脈相承的古老秘方加上現(xiàn)代烹飪的技術(shù)創(chuàng)新經(jīng)過科學(xué)配制熬出了一鍋神奇的“金湯”；造就了具有都市風(fēng)情特色的現(xiàn)代火鍋文化。 澳門都撈里的精品丸子 “都撈”是起源于澳門的一種火鍋新食法。其特點(diǎn)是清新爽滑，湯汁濃郁滋補(bǔ)，由深海大墨魚精心加工而成的丸滑脆爽滑嫩，食之回味無窮口口留香。都撈也是一種新的飲食形式，完全打破了傳統(tǒng)火鍋的格調(diào)，擁有邊鍋情趣的高雅，清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)，讓人食之輕松愉快。 都撈，主要有四種湯底組成。其中最具代表特色的金牌沙嗲湯微辣不燥，色紅味濃，醇厚鮮香，經(jīng)過十幾個(gè)小時(shí)精心熬制而成。配以特制的爽脆丸類，高檔海鮮及精品肥牛?？诟谢邸⑶逅?、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富、搭配合理。 澳門都撈 關(guān)于“都撈”的傳說 相傳很久以前，澳門有一介書生，聰明又勤奮，開始在葡京酒店做事，漸漸摸索到一些賭錢的門道，過了幾年他贏到了一些錢，開了一家海鮮酒樓，轉(zhuǎn)做正行，開始時(shí)經(jīng)營(yíng)的很好，時(shí)隔不久，在朋友的慫勇下又去賭錢，很快就債臺(tái)高筑，把酒樓賣掉用于還債。就在酒樓易手的前一晚，酒店只剩下他獨(dú)自一人。由于饑腸轆轆，他一改烹飪海鮮的傳統(tǒng)做法，把當(dāng)日剩下的海鮮放入鍋內(nèi)邊涮邊吃。第二天，他又去賭場(chǎng)，竟然大有收獲，于是晚上回來后繼續(xù)涮海鮮，邊撈邊吃，從此他白天去賭場(chǎng)，晚上回來撈海鮮，很快就贖回了酒樓，徹底戒了賭，從此后，他又發(fā)明了一系列調(diào)料，主營(yíng)涮海鮮。好多朋友都問他為什么這么快就把酒樓贖回來，他卻笑而不答，指了指桌上涮海鮮的湯鍋，喃喃自語道[都撈]，大家豁然開朗。結(jié)果一傳十，十傳百，因?yàn)榇蠹叶枷胗幸粋€(gè)撈錢的好彩頭，于是越來越多的人都去光顧他的酒樓撈運(yùn)氣，酒樓日日[高朋滿座]，也把酒樓的名字改為都撈。 都撈意為撈福氣、撈財(cái)氣、撈運(yùn)氣、撈喜氣、撈人氣、撈和氣。都撈意謂撈得好運(yùn)，討個(gè)大口彩，每逢佳節(jié)喜慶的日子，人們會(huì)選擇吃“都撈”來映襯節(jié)日的喜氣。在澳門，人們?cè)谶M(jìn)賭場(chǎng)以前也習(xí)慣食用“都撈”來撈些好運(yùn)氣。我國(guó)民間講究“福、祿、壽、喜、財(cái)”，都撈這一飲食文化為今天的都撈賦予了新含義--撈人氣、撈合氣、撈喜氣、撈財(cái)氣、老不盡的福氣—吃的喜氣洋洋，撈的飛黃騰達(dá)。 關(guān)于西安“都撈” 澳門都撈 包間數(shù)量：40間 散臺(tái)數(shù)量：70臺(tái)，提供200人-300人宴會(huì)服務(wù) 人均消費(fèi)：80元 停車位：300個(gè) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：早7：00至晚11：00 特別推薦：潮粵大菜、川陜小吃 收費(fèi)方式：現(xiàn)金 國(guó)內(nèi)信用卡：打折卡類 詳細(xì)地址：西安市北夏家十字2號(hào) 交通指南：乘205、206、611、630、201、604、45、31在西門好又多站下車 特色推薦： 雪白帶子 雪白帶子作為涮材中的一級(jí)美食，稍稍過湯即刻取出來，這樣不僅能保證帶子鮮嫩口感，而且還能在第一時(shí)間品嘗到鮮爽的味道。 蝦滑 澳門都撈的蝦滑選用深海蝦打造。深海蝦的無污染，而且肉質(zhì)滑嫩尋常，丸子彈性非常好，海鮮的味道濃郁。 牛排骨 選用黑牛的牛排骨，改刀成片狀。黑牛排骨嚼頭特別好，自然帶來一流的口感。肉香味也是非常濃郁的，加上還有壽司醋提味，在品味的同時(shí)也是一種享受。 極品肥牛 肥牛肉的特點(diǎn)就在肥瘦相間的肉質(zhì)帶來軟嫩細(xì)滑的口感。過湯即熟的特點(diǎn)讓肥牛變成最能立即解饞的美食。
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