椒子一品魚

“椒子一品魚”有如下特點: 1、 選料嚴(yán)格。該產(chǎn)品一般以鮮活的花鰱和白鰱為主要原料魚。由于花鰱和白鰱為品質(zhì)上乘的品種，從而保證了“椒子一品魚”的高檔次。 3、 佐料有特點。“椒子一品魚”的佐料以樹椒、花椒、海椒、藤椒、野山椒為主，再加上姜、蔥、蒜、酸菜等20多種佐料，精心烹制而成，食之以麻、辣味為主，非常符合四川人的口味。 3、制作精細(xì)。“椒子一品魚”的原料魚經(jīng)宰殺后，加工成魚片和魚排，須經(jīng)清水沖洗和漂凈3至5分鐘，去除腥味，然后掌握恰當(dāng)火候，精心烹制而成。 4、色香味俱美。“椒子一品魚”特別細(xì)嫩、鮮美，口感上乘，且濃香撲鼻，色澤鮮麗。 “椒子一品魚”分紅白兩味，白味微辣不見椒，湯味鮮美：紅味麻辣，油而不膩，辣而不燥，特別能激發(fā)消費者食欲。 “椒子一品魚”自研發(fā)以來，深受我市廣大消費者喜愛。該門店占地約200平萬米，內(nèi)有包房兩間?，F(xiàn)有員工12人，可同時提供200位客人進(jìn)餐，經(jīng)常顧客盈門。 鑒于“椒子一品魚”的鮮明特色和市場享譽度，國家工商管理總周于2004年批準(zhǔn)其注冊商標(biāo)，樂山市烹任協(xié)會又于2005年6月授予經(jīng)營“椒子一品魚”的門店為“樂山餐飲特色風(fēng)味名店”稱號，并頒發(fā)了證書。
關(guān)鍵字： 四川 美食餐飲 野山椒