秦媽老火鍋

三十年代末,山城重慶嘉陵江畔。老船夫秦老爸出船歸來，常邀約三五個(gè)工友圍爐而坐，把白日所采蔬菜和豬牛內(nèi)臟與紅辣椒、姜蔥等一起熬制涮燙，紅色湯鍋直吃得川江漢子們一身熱汗，精神爽朗。船夫收入少，大伙商議，不如讓秦媽每天照此多熬些湯料，讓各家弟兄各自出些散碎銀兩，既可解決溫飽，又以貼補(bǔ)家用。 這樣以紅辣椒、花椒、姜蔥為調(diào)料，伴之以牛肚牛骨的秦氏火鍋小店便在江邊開張了。 豪爽的秦老爸，熱情的秦老媽，使小店很快以三五船夫纖夫填肚法祛寒到過往商客及遠(yuǎn)近鄉(xiāng)鄰聚請(qǐng)飲樂之妙處，香飄兩江，聲名迅速雀起。祖輩艱苦踏實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神影響著秦媽的小孫女秦遠(yuǎn)紅。繼承祖業(yè)，發(fā)揚(yáng)秦氏火鍋的念頭在童年秦遠(yuǎn)紅的心底打下深深的烙印。 人生本是一鍋越熬越醇的湯”。秦遠(yuǎn)紅女士秉承祖方，與棄筆輔己的丈夫一道，飽攬典籍，博眾家之長(zhǎng)，不斷熬制，終創(chuàng)湯紅油亮、辣而不燥、味正醇厚的獨(dú)特秦氏火鍋配方。特色乃餐飲之根，誠信為經(jīng)營之本，文化乃騰飛之翼，共贏是發(fā)展之髓，多年來，秦媽以其獨(dú)有的品牌魅力和良好的口碑，不斷贏得
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