寶雞市土特產(chǎn)一覽

鍋盔饃
　　是關(guān)中獨(dú)特的風(fēng)味小吃。制作時(shí)先把面發(fā)酵好，搟成一個(gè)大蒲團(tuán)形狀，放在鍋里先用大火上色，后用溫火慢慢烤?？臼旌蠖顺鰜?lái)，象一個(gè)大鍋蓋子，又厚又圓人吃時(shí)用手一塊一塊的掰。

臘驢肉
　　屬鳳翔特產(chǎn)的臘驢肉。創(chuàng)制于清咸、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿和筋肉，淋凈血水，懸掛晾曬浮水，干后切塊入缸內(nèi)，分層加入硝鹽，上壓巨石，月尋取出，白天掛于陽(yáng)光下晾曬夜間擠壓，排除水分再用松木水加五香調(diào)料煮熟，拎出后再浸入驢油及原汁湯內(nèi)之火加熱，僅燙提浸多次，到一定程度拎出。冷卻后肉塊表面可出現(xiàn)霜狀結(jié)晶。其切片顏色鮮紅，呈半透明狀，質(zhì)細(xì)膩，酥而有筋，五香噴鼻，余味回長(zhǎng)。若選驢鞭做原料，配用上等調(diào)料臘制就成為譽(yù)滿關(guān)中的“錢肉”。

臊子面
　　臊子面屬岐山風(fēng)味名吃，以其做工精細(xì)，用料講究，色香味形俱佳而久負(fù)盛名。臊子面從做工烹調(diào)到色香
味形眼觀口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九個(gè)字概括。該小吃始于西周早期，相傳是周
文王的母親，為招待周文王的親朋和左鄰右舍所做的一種面食，距今已三千多年歷史。

民間藝術(shù)品馬勺臉譜
　　將秦腔、社火臉譜繪制于木頭馬勺之上，鳳縣的民間藝術(shù)品--馬勺臉譜，曾在北京、杭州、廣州、西安、法國(guó)巴黎、美國(guó)俄亥俄州展出，并在中國(guó)首屆藝術(shù)節(jié)“畫中戲”展覽，有24幅作品被中國(guó)美術(shù)館收藏

鳳縣黨生小人參
　　鳳縣所產(chǎn)黨參，獅子盤頭，蘆下密集橫紋。皮松肉緊，質(zhì)地柔潤(rùn)，有彈性而易折，斷面黃白相間，其味清香甜。鳳縣藥材十分豐富，有野生藥材410種，既有麝香、牛黃、熊膽等珍稀動(dòng)物藥材，又有黨參、貝母、杜仲、天麻、西洋參等價(jià)值較高的植物藥材。鳳黨是鳳縣四大名優(yōu)特產(chǎn)之一，屬西路黨參之中的佼佼者，系滋補(bǔ)精品，幾百年前就遠(yuǎn)銷東南亞一帶。目前，鳳縣已建成以黃芪、杜仲等為主的中藥材基地1萬(wàn)畝。2000年鳳縣藥材留存面積1.

食用菌
　鳳縣食用菌是利用當(dāng)?shù)刎S富的原材料和適宜的氣候條件發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新型的短平快產(chǎn)業(yè)。全縣每年產(chǎn)各
種上櫟類、灌木、剪枝、植物秸桿、玉米芯等原料近萬(wàn)噸，具備長(zhǎng)年生產(chǎn)種菌類的可能。所產(chǎn)食用菌以其色鮮
味美、香氣濃郁、回味悠長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、綠色無(wú)污染而備受消費(fèi)者青睞，現(xiàn)有開發(fā)出黑木耳、金針菇、反季
節(jié)香菇、靈芝、茶薪菇、天麻、杏孢菇、雞腿菇、灰樹花、百鱗菇、猴頭等20余個(gè)品種，年產(chǎn)量達(dá)800噸以上

鳳椒
　　大紅袍花椒是鳳縣的名優(yōu)土特產(chǎn)品，粒大、色艷、味濃、肉厚、外鮮紅、內(nèi)淡黃，果柄有小瓣，形似雙耳，是與其它產(chǎn)地花椒最大不同之處。既是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品，又是重要的中藥，用于佐料，使肉菜鮮美，且又去腥、殺菌功能。用于中藥，有溫中散寒、止痛等功效。鳳縣栽植花椒歷史悠久，獨(dú)特的地理環(huán)境和鳳椒卓越的內(nèi)在品質(zhì)，被專家贊譽(yù)為"花椒之王"，是鳳縣的名特產(chǎn)品。鳳椒又名"大紅袍"其色鮮紅、粒大、肉厚、有雙耳、麻味悠久、清香濃...

千陽(yáng)培育出新一代蘋果
　　吃蘋果不要削皮，因?yàn)樽钣袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的果膠就藏在蘋果當(dāng)中，如果削掉，就無(wú)法充分?jǐn)z取。最好的方法就是到那些能保證出售的農(nóng)產(chǎn)品合有最少農(nóng)藥及無(wú)有害化學(xué)物質(zhì)的市場(chǎng)去購(gòu)買。注意：不過(guò)，患有胃消化不良的人要慎吃蘋果，蘋果所合的水楊酸成份可能會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍

扶風(fēng)的一口香聞名全國(guó)
　　扶風(fēng)的一口香在岐山燥子面的基礎(chǔ)上精工細(xì)做，只吃一口，就讓你留連往返.

香甜可口的鹿糕饃
　　鹿糕饃是扶風(fēng)留傳下來(lái)的名吃，做到饃中精品