涼山特產(chǎn)一覽

涼州亞麻
　早在漢唐時期，在通往西域的絲稠之路上，張騫就將絲制品和麻纖維織品帶入涼州；2000 年后的今天，武威人民仍有種植亞麻（俗稱胡麻）的習(xí)慣。今天，世界紡織品市場出現(xiàn)“亞麻熱”，天然纖維紡織品成為高級服裝和高檔裝飾品的用料，一度成為國際貿(mào)易市場中的搶手貨。

鹽源蘋果
　鹽源縣蘋果基地土壤為黃、紅、棕壤，ph6-7，而且土壤富含有機(jī)質(zhì)，土層深厚。年均氣溫12．6℃，12月至次年二月均溫5．2℃，7-8月均溫18．2－17．5℃，年降水776毫米，而且夜間降雨占 70％，空氣相對濕度 60％，年蒸發(fā)量 2352毫米，年日照2603小時，太陽輻射 145．5千卡／每平立厘米·年。總的氣候特點為日照充足，晝夜溫差大，年溫差小，雨量適中，是蘋果生長結(jié)實的最適地帶，為蘋果的早結(jié)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)提供了良好的自然環(huán)境。
　　由于得天獨厚的自然條件，鹽源蘋果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感和上市早的特點，以果大、色鮮、味美、無污染而博得廣大消費者的厚愛。

德昌香米
涼山州水稻插種面積達(dá)150萬畝以上。由于涼山立體氣候特征明顯，晝夜溫差大，所產(chǎn)水稻，米質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)物質(zhì)積累多，且單產(chǎn)高。涼山米歷來久負(fù)盛名，培育品種和引進(jìn)品種很多，其中有相當(dāng)部分為國優(yōu)、省優(yōu)米。
德昌香米，歷史上為貢品，又名“德昌貢米”，是我國六大香米之一，有米中“味精”之稱。米粒中長，半透明，整粒米率高，各項指標(biāo)超過四家一級米標(biāo)準(zhǔn)。其米蒸煮粥、飯，松稠較軟，色香味俱佳。用10—20%的香米佐以其它稻米煮飯，食之也香。

白瓜籽
瓜籽，又名光邊、雙邊白瓜子，主產(chǎn)于我州鹽源縣，分布于西昌、冕寧、德昌、會理、會東、喜德等縣，年產(chǎn)量有20萬公斤。
白瓜籽是農(nóng)民種植的一種叫砍皮瓜的種子?？称す峡梢蕴追N在玉米地里，瓜肉可以鮮食或曬干作飼料，瓜籽可以榨油、做糖果、糕點和配料，可作罐頭食品，亦可加工成各種各樣的五香瓜籽。
白瓜籽的特點是：光面平滑、雙邊、色白、籽粒大、皮薄、飽滿、肉厚，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是涼山州的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。

雷波臍橙
雷波臍橙的繁育是用優(yōu)質(zhì)穗條嫁接積殼實生苗或?qū)旃t桔樹高樁換種。在果樹生長期既要注意適時施肥、防止蟲害，又要保證水分灌溉。采摘前的灌水尤為重要，水過多會裂果，水過少則果汁少。為了使果子的風(fēng)味不同，還可因樹制宜，配方施肥。特點是果特大、整齊，果形美觀，皮薄，無核，肉質(zhì)脆嫩化渣，汁液特多，糖分高，風(fēng)味很濃。

野生蕨菜
蕨，贏類植物，鳳尾蕨科植物的總稱。多年生草本，高1米左右，根狀莖蔓于土中，被棕色細(xì)毛。葉大，多回羽狀復(fù)葉，適應(yīng)性強(qiáng)，常集中成片生長。根狀莖富含淀粉，可提純供食用或藥用，幼葉即當(dāng)?shù)厮Q的蕨菜，為時鮮野味，有去暴熱，利水道，降血壓等效用，清熱、降毒、利尿、止血和降壓。
蕨菜在涼山各地均有大量分布，特別是美姑、雷波、昭覺、西昌。德昌、冕寧等縣市分布更大。蕨菜為野生植物，當(dāng)前每年僅加工干菜200噸外銷，深加工還未起步，在綠色食品走俏的今天，其市場前景非?？春?。通過宣傳，精包裝的蕨菜干和保鮮蕨菜將在大中城市成為時尚食品。西昌農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校和攀星公司生產(chǎn)的盒裝蕨菜干已成為許多外地來涼山的旅游者所喜愛的地方名特產(chǎn)品。

會理石榴
會理石榴，成樹快，結(jié)果早，豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，果個大（單果最重達(dá)1550克，一般40o－500克，皮薄籽粒大，粉紅色，透明晶亮似珍珠，味蜜甜、汁多、籽軟、富含多種維生素及28種氨基酸，品質(zhì)極優(yōu)。1993年全國石評比獲第一名，1995年在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，會理石榴榮獲金獎。曾為北京亞運會展果，被專家稱為“ 榴果”。耐貯藏，耐運輸，市場銷路極好。最有名的是“青皮軟籽”、“紅皮軟籽”。

建昌板鴨
建昌板鴨主產(chǎn)在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據(jù)歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產(chǎn)板鴨著稱，故名建昌板鴨。