不能咬著吃的油香

俗稱油餅，是回族人民的傳統(tǒng)食品，每逢開齋節(jié)、 古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要相互贈(zèng)送，有的家里過節(jié)紀(jì)念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。“油香”被信仰伊斯蘭教的民族看作是象征真誠信仰的美食。 油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫"香氣"香香鍋"。 吃油香時(shí)，要用手順著刀口掰著吃，忌諱一口一口咬著吃。 金燦燦的油香 油香趣聞傳說 相傳很久以前，穆圣到一個(gè)村莊里的清真寺傳教。那個(gè)村里很多的人都帶者精美的禮品去朝見穆圣?？墒窃谶@個(gè)村子里，有一戶人家卻很窮。當(dāng)時(shí)兩口子只有一套衣服，而且家里也沒有比較好的東西去供奉。去朝見穆圣還真的不好意思。怎么辦呢？?jī)煽谧酉雭硐肴?，最后將家里?zhǔn)備的麥種，拿了一部分出來。磨成粉、做成餅。用家里只有在過年才用的香油，將它們炸好。做好后，由誰送呢？ 兩口子衣裳破舊，自然是去不成了。最后，將這些炸好的餅，用簸箕盛好，交給小孩子送去清真寺。 穆圣在講經(jīng)傳道時(shí)發(fā)現(xiàn)在眾多的人群中，有一個(gè)小孩子，沒有穿衣服，頭上頂著一個(gè)簸箕，里面裝著什么東西。 就走到小孩子面前，問起了原由。小孩子如實(shí)就講了，穆圣很感動(dòng)，他拿起一個(gè)餅，對(duì)大家說：“這些圓圓的餅是用油做的很香，我們就叫它油香吧！我們穆斯林就要象這個(gè)餅一樣，大家緊緊團(tuán)結(jié)在一起，互相幫助，形成一個(gè)圓。邊說邊那些油香發(fā)給大家，但油香實(shí)在不多，不可能每人一個(gè)，于是，穆圣就將他們掰成一小塊小塊的，分給大家。從此穆斯林很團(tuán)結(jié)，而且吃油香的時(shí)候，大家都是用手掰著吃的。
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