新疆少數(shù)民族生活用品特產(chǎn)克依卡開西庫去

　　克依卡開西庫去

　　(本站編輯zhsbaby.com)“克依卡開西庫去”是維吾爾、烏茲別克等少數(shù)民族群眾在制作扁馓子中不可缺少的工具，是一把滾花邊的刀，全長約15厘米，滾刀為圓形，刀邊有“s“花紋，直徑約5厘米，滾刀把約10厘米。使用時(shí)，將滾刀在搟好的薄面上滾動(dòng)，即可在面的邊沿上壓出有規(guī)律的齒輪型的花邊。扁馓子兩側(cè)的花邊就是用這種工具壓出來的。這種工具還可以用來壓餅干和其它點(diǎn)心的花紋。

　　這種滾刀有用白鐵皮鏨制而成的，也有用銅板銼成的，高級(jí)的用不銹鋼或是電鍍的，把子為木質(zhì)的，做工講究，也是一種工藝品，少數(shù)民族婦女幾乎都備有這種工具。(本文結(jié)束)