阜陽(yáng)市土特產(chǎn)一覽

　 阜陽(yáng)枕頭饃
枕頭饃是阜陽(yáng)特產(chǎn)之一，又稱(chēng)阜陽(yáng)大饃。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺，寬 約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱(chēng)饃中之王。阜陽(yáng)大饃歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。相傳南宋初年“順昌之戰(zhàn)”（阜陽(yáng)古 時(shí)又稱(chēng)順昌），正值新麥登場(chǎng)，一來(lái)為了堅(jiān)壁清野，二來(lái)為了支持宋軍抗 金
　　

　戀思蘿卜
戀思蘿卜，又名“鴨蛋酥”。卵園形，外皮翠綠、質(zhì)脆味甜、食之如梨、無(wú)絲無(wú)渣、營(yíng)養(yǎng)豐富，放水中能自動(dòng)炸皮、落地則可摔成數(shù)瓣。戀思蘿卜產(chǎn)于阜陽(yáng)市西湖鎮(zhèn)（舊稱(chēng)大田集），位于阜陽(yáng)西三十華里之處。明末清初，民間也以蘿卜為禮品饋贈(zèng)親友。戀思蘿卜之所以享譽(yù)數(shù)百年，獨(dú)
　　

　口孜大蒜
大蒜，是群眾大分喜愛(ài)的大眾化食品，最新科研成果表明，它不僅有營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，增進(jìn)食欲，助消化之功能，而且還有殺菌抗癌的特殊效果。口孜大蒜有白皮和紫皮兩種。又有無(wú)苔蒜和苔蒜之分，不論何種蒜，其蒜均優(yōu)于其它蒜種，它肉厚皮薄，瓣大整齊，蒜味濃郁
　　

　潁州櫻桃
據(jù)《潁州志》記載：櫻桃以“沿沙河兩岸二里許最佳，往時(shí)有桃脯貢，阜陽(yáng)、太和六年輪貢一次，稱(chēng)上品。”阜陽(yáng)沙河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產(chǎn)櫻桃，由此被稱(chēng)為“櫻桃 之鄉(xiāng)”。封建時(shí)期的統(tǒng)治者都視阜陽(yáng)櫻桃為珍品。古人曾有詩(shī)曰：“著詞但見(jiàn)櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香”。
　　

　高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆
大豆是該市主要糧油飼兼用作物，常年播種面積40萬(wàn)畝左右，總產(chǎn) 3萬(wàn)噸以上， 每年可提供優(yōu)質(zhì)商品大豆2萬(wàn)多噸。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我市推廣了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種――洪引一號(hào)，建立了兩萬(wàn)畝良種基地，每年可向外提供一級(jí)良種豆150多萬(wàn)公斤。該大豆適應(yīng)性廣，91年在特大洪澇災(zāi)
　　

　阜陽(yáng)皮絲
阜陽(yáng)特產(chǎn)皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃途亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級(jí)廚師烹調(diào)后， 則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽(yáng)皮絲又稱(chēng)春祥皮絲。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前，阜陽(yáng)城內(nèi)鼓樓西面有一個(gè)“國(guó) 民飯店”
　　

　店集芹菜
店集芹菜素有“芹菜王”之稱(chēng)，葉片肥綠，葉柄及莖桿墨綠，鮮嫩色潤(rùn)，無(wú)絲多水，質(zhì)脆味香，肥美適口。店集芹菜產(chǎn)于阜陽(yáng)市店集行政村清朝年間，慈禧太后聞之，傳旨進(jìn)貢，品嘗后贊不絕口，從此店集芹菜名聲遠(yuǎn)傳，年年進(jìn)貢。不僅當(dāng)?shù)厝艘暈檎淦?，而且行人路過(guò)必到店集買(mǎi)些