明清時(shí)期，滿漢兩族人民在喜慶婚宴、開業(yè)慶典表示對(duì)賓客的盛情款待，開設(shè)了聞名于世的滿漢全席，而我們延慶人民的“八八”席是在滿漢全席的基礎(chǔ)上，提取其傳統(tǒng)精華，加之現(xiàn)代特色，使“八八”席更加別具風(fēng)味，這是我縣乃至全國(guó)獨(dú)一無二，肯有濃厚地方特色風(fēng)味的宴席。“八八”席以九個(gè)壓桌碟、八個(gè)小碗菜、八個(gè)大碗菜而著稱。九個(gè)壓桌碟，即：3個(gè)干果碟、3個(gè)鮮果碟、3個(gè)葷菜（熟食）碟，象征著九九歸一，一家人“九壓桌”；八個(gè)小碗菜有冷有熱，意味一家人相互知冷知熱；八個(gè)大碗以蒸、燉、炸、炒、煮的做法請(qǐng)上宴席，其喻意一家人大團(tuán)圓、大發(fā)財(cái)。 客人們品嘗著“八八”席的美味及豐滿多彩的主食，什么“土豆餅”、“紅豆飯”、“燙面餃子”、“柴雞蛋”、“野菜團(tuán)子”、“搓魚兒”、還有香甜可口的“棒糝粥”。有的來客飯后還要為家人帶回桌飯品嘗。 自民俗接待以來，不能說顧客滿盈，可以說顧客不斷，日均接待30人左右。飯菜的可口顧客吃得飽，低廉的價(jià)格顧客吃的好，客源廣泛，時(shí)常報(bào)滿。有攙扶老人全家聚會(huì)的、有請(qǐng)客吃飯的、有工薪階層的，也有從北京親自駕車來品嘗“八八”席，有香港的貴賓，有布隆迪、肯尼亞的使館人員。即有多次就餐的回頭客，也有慕名而來的新面孔。布隆迪的使館人員曾來過2次，市、縣電視臺(tái)的領(lǐng)導(dǎo)員工經(jīng)常來家采訪，曾做好六次節(jié)目。經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)來自勤奮，貧困的擺脫源于開拓，經(jīng)濟(jì)的效益沒計(jì)算過，只知道供上中專、大專的兩個(gè)孩子念書在花錢上沒有犯過愁。 村里還推出了“鄉(xiāng)下有我一分田”耕作休閑活動(dòng)，讓城市居民嘗嘗當(dāng)“地主”的滋味，親手扶起犁耙，提起耬柄，體驗(yàn)勞動(dòng)的辛勤。村里還投資150萬元修建“一分田游樂園”，創(chuàng)建古樸典雅的石吊床、射箭、射擊、蹺蹺板、螞蟻上樹、蕩秋千、搖轱轆、走梅花樁等20余種娛樂設(shè)施，在園內(nèi)可以推推石碾子、住住茅草房、蒙古包。品嘗手扒羊肉、燒全羊，暢飲馬奶酒、觀賞身穿蒙古袍的蒙古姑娘的優(yōu)美舞姿和寬厚宏亮的歌聲，享受畢恭畢敬向您獻(xiàn)哈達(dá)的幸福。 在園內(nèi)10畝水面的養(yǎng)魚池中，您可悠閑的垂釣，青少年于盡興地在池內(nèi)混不摸魚。池中央筑有高大平臺(tái)，可供人們賞日觀景，調(diào)整心態(tài)。從平臺(tái)向湖心四周伸出四條軟橋—水中鵲橋，湖心相會(huì)，湖上流量，湖心飛渡，在前在軟橋上顫顫悠悠，享受著有驚無險(xiǎn)的樂趣。 當(dāng)您在接待戶中吃完“八八”席后，晚間在園內(nèi)有豐富多彩的民俗活動(dòng)，爬爬鋼絲慣性滑翔索道，走走軟橋，開個(gè)篝火晚會(huì)，感受著別有情趣的鄉(xiāng)土氣息。 您若想嘗嘗“八八”席，駕車到延慶縣城往西走，到西屯，再往北行1公里便是“鄉(xiāng)下有我一分田”接待站——“八八”席產(chǎn)地。 您若乘公交車，在延慶中心市場(chǎng)東門外乘坐大1路東小河屯下車便到。該接待站能接待150人同時(shí)就餐，能解決80人感受農(nóng)家熱炕的風(fēng)情，歡迎您來我們接待站旅游觀光、渡假避暑。