川菜是中國(guó)四大菜系之一，而新派川菜是一種全新的川菜享受理念，它突破了傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)，從原料、制法、用具上發(fā)生了很多的變化，而今“味道·江湖”奉引新派川菜的理念，即將入主京城，帶來(lái)“川菜的奇跡”！ 新派川菜首度亮相北京，“味”出“江湖” “味道·江湖菜”始于2000年，發(fā)展至今已在全國(guó)擁有十幾家連鎖店。 2005年6月22日, 投資近千萬(wàn)的“味道·江湖”北京亞運(yùn)村店（大屯路和北苑路交叉口西北角）正式開業(yè)，這將是“味道江湖”在北京的第一家“新派川菜”餐館，她將為北京美食界帶來(lái)全新的飲食理念。開業(yè)當(dāng)天，“味道·江湖菜”所有營(yíng)業(yè)收入無(wú)償捐獻(xiàn)給中華慈善總會(huì)，以答謝社會(huì)各界對(duì)本餐廳的支持與厚愛！ 走進(jìn)味道江湖，一種濃重的中西結(jié)合的裝飾風(fēng)格讓你眼前一亮！店堂以深紅和黑為主色調(diào)，個(gè)性的大廳、舒軟的沙發(fā)椅、精致的碗碟、縷縷青紗羅幔配上那具有浪漫主義色彩的當(dāng)代名畫家的親筆作品，儼然把江湖的豪氣與現(xiàn)代的情感完美的結(jié)合；店內(nèi)鮮花簇簇，綠植爭(zhēng)艷，香氣繞梁不絕，只要你走進(jìn)江湖，定讓你無(wú)法抗拒它的誘惑，欣然入位，這可謂人在江湖，身不由己呀！ 新鮮樣式盛滿經(jīng)典川味，盡攬“江湖”情 “味道江湖”的菜肴獨(dú)樹一幟，菜品的精美，讓它成為新派川菜的杰出代表。在菜品的外型上，廣泛采用粵、閩、港臺(tái)的定型復(fù)合調(diào)味料與川菜的烹調(diào)方法相結(jié)合，并深受東南亞、海南、云南、貴州等味、型的影響。味道江湖還借鑒了更現(xiàn)代的理念，在餐具上、菜品形狀上更趨向于港式粵菜。為了滿足人們對(duì)健康的關(guān)愛，在川菜中也加入了一些傳統(tǒng)藥膳；另外，四川作為內(nèi)陸省份，海鮮在菜肴中很少使用，而“味道江湖”把海鮮也列入其中，不僅使川菜原料品種更加豐富，還提高了川菜的檔次。真所謂“人在江湖身不由己，美味當(dāng)前情不自禁” 2 坐在北京商圈，嘗遍“成都名菜” 在味道江湖，“江湖第一腿”的孜然兔腿久負(fù)盛名；架子白肉、大刀耳片、壇封鯽魚、清湯小菜尖等10道菜品還一起榮登了《成都全席》菜譜。 作為“新派川菜”在北京的第一家，“味道江湖”北京店的開業(yè)將把最地道的四川風(fēng)味，最精致的美味佳肴，最舒適浪漫的環(huán)境，最熱情貼心的服務(wù)全部帶來(lái)。無(wú)論您是約上三五朋友來(lái)此淺嘗小酌、還是與商業(yè)伙伴席間暢談、亦或與親朋家人相聚，都會(huì)是極佳的場(chǎng)所，更具特色的還有那雅致溫馨的雙人包房，意味深長(zhǎng)的滋味。