曲園酒樓是北京經(jīng)營(yíng)湖南風(fēng)味菜肴的中華老字號(hào)。始創(chuàng)于清代光緒年間，原址在湖南長(zhǎng)沙。1949年進(jìn)京落址在北京西單商場(chǎng)二樓。后遷入西單北大街，與西單商場(chǎng)隔路相對(duì)。 湘菜是由湘江流域的長(zhǎng)河、衡陽(yáng)、湘潭三地的菜肴組成，以長(zhǎng)沙地區(qū)的菜為代表。曲園酒樓在進(jìn)京前，已經(jīng)在全國(guó)發(fā)展到一定規(guī)模。在昆明、南京等地都開(kāi)有湘菜館。 曲園酒樓進(jìn)京后，以其地道的湘菜贏得食客青睞。社會(huì)各界名流常在此辦宴，并留下墨筆。齊白石、梅蘭芳、陽(yáng)翰笙、周揚(yáng)、吳晗等文人名士、梨園書(shū)香等都曾光顧曲園酒樓。并留下墨筆。尤其居京的湖南人常相邀在此。1952年，新中國(guó)歷史上的十大元帥授銜，舉辦儀式后，在曲園酒樓設(shè)辦15桌慶宴。同年，曲園酒樓的廚師被請(qǐng)“出外會(huì)”，為外事服務(wù)，毛澤東主席在品嘗曲園酒樓的菜肴后，夸贊是“地道的家鄉(xiāng)風(fēng)味”。 曲園酒樓的菜肴講究原料入味，善用熏臘原料，菜肴重色?？谖短攸c(diǎn)香鮮、酸辣、軟嫩。擅長(zhǎng)燉、煨、蒸、炒、燒。特色菜肴有子龍脫袍、東安子雞、荔枝魷魚(yú)、蒸臘盒、臘肉、剁辣椒蒸魚(yú)頭等，還經(jīng)營(yíng)北京烤鴨。曲園酒樓可同時(shí)按等300人用餐，有雅座包間，帶卡拉ok。該店主廚的廚師長(zhǎng)張錦嚴(yán)，烹飪技術(shù)全面，三次榮獲全國(guó)、北京市級(jí)炒菜金牌，常有顧客慕名而去，體會(huì)正宗原味湘菜。