孔乙己酒樓主營(yíng)杭州菜，還有紹興特色的家常小吃。酒店經(jīng)營(yíng)三年來(lái)，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，如今每日的晚餐常?？蜐M，尤其到了周末，親朋好友聚會(huì)，來(lái)晚的食客也寧可在外面等坐位。 杭州菜在中國(guó)南方菜很有代表性，口味清新淡雅，在北京做好杭州菜，也必須做到原料鮮活，廚藝高超，所以一般北京的杭州菜館菜品的價(jià)格較高。而孔乙己酒樓的菜品不但價(jià)位不算高，受歡迎的原因還在于烹調(diào)出的菜肴口味鮮美，咸淡適中，再加上充滿江南特色和文雅氣氛的就餐環(huán)境，食客們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，如置身于江南的小酒館。 說(shuō)到環(huán)境，孔乙己酒樓是什剎海邊一幢灰色中式小樓，來(lái)就餐的食客先要走過(guò)月亮門，再穿過(guò)一片竹林，才能進(jìn)入餐廳。餐廳家什古色古香，配有江南產(chǎn)的；藍(lán)印花桌布和坐墊，竹筷和蘭花磁餐具，也都是江南才有。熱情的服務(wù)生一身中式青褂，女孩子都是藍(lán)印花小衫。墻上可見(jiàn)字畫(huà)，蘭花和菊花養(yǎng)在蘭花磁花盆中，飾有飛天的紹興花雕黃酒壇和各種瓷器擺在條案上，條案上方是一幅國(guó)畫(huà)，畫(huà)的是魯迅筆下的孔乙己站在咸亨酒店外就著茴香豆喝紹興黃酒。 來(lái)酒樓的食客必點(diǎn)紹興黃酒，從酒壇中舀出濃濃的黃酒，用特制的套壺溫了，香氣四溢。特別是那些愛(ài)舞文弄墨的，一壺黃酒下肚，品上幾口好菜，望窗外什剎海的風(fēng)景，提起筆來(lái)吟詩(shī)作畫(huà)，真可當(dāng)一回古人。 一傳十，十傳百，因?yàn)榭滓壹壕茦翘厥獾奈幕秲?，精而不貴的菜肴，在京城餐飲業(yè)中做出了名氣。