酸湯魚起源于人稱“天無(wú)三日晴，地?zé)o三尺平，人無(wú)三文銀”的貴州高原，他們是用西紅柿和秘制發(fā)酵的米酸加多種天然的特殊調(diào)料和中草藥作原料配制成自然酸湯效果后，將活魚剖洗干凈后下鍋而成。酸湯有美容養(yǎng)顏、開胃健脾、軟化血管等功效。在當(dāng)?shù)匾蚜鱾鲾?shù)百年，當(dāng)?shù)夭∪撕彤a(chǎn)婦常以此為最佳補(bǔ)品，貴州長(zhǎng)壽老人之所以能居全國(guó)之最，無(wú)不得益于次，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值之大。“三天不吃酸，走路打竄竄”便是當(dāng)?shù)亓鱾鞯目陬^禪。苗寨里還有一種不愿外傳的隱私，每當(dāng)老公外出數(shù)日歸來(lái)，其妻一定要設(shè)法弄一鍋濃汁酸湯魚，次日伙伴相遇，便會(huì)打趣道“咱個(gè)些（怎么樣）？經(jīng)熬不？”被問(wèn)者面紅耳赤，打趣者一陣狂笑，雖是山野村語(yǔ)，卻也道出酸湯魚的奧秘。 本店苗族后裔籮籮親自主理，秘制祖?zhèn)骷t湯，經(jīng)數(shù)小時(shí)精心調(diào)制多種酸湯小料。 特別推薦菜肴：酸湯魚，米豆腐，黃粑，折耳根，貴州香腸，牛鍋雞。