1999年，瑞士蘇黎世的一位盲牧師為了替盲人同胞提供就業(yè)機(jī)會(huì)，并讓明眼人體會(huì)盲人的黑暗世界，開(kāi)設(shè)了一家室內(nèi)完全漆黑一片的“概念餐廳”——盲牛餐廳，餐廳的服務(wù)員全部是盲人。蜂擁而至的食客一般都要預(yù)約才有可能在這個(gè)餐廳就餐，否則沒(méi)準(zhǔn)品嘗不到“盲牛餐廳”的美味佳肴，體驗(yàn)不到餐廳獨(dú)特的黑暗氛圍。盲牛餐廳是以閑置的教堂改裝而成的。餐廳內(nèi)唯一燈火通明的地方只有一個(gè)，那就是洗手間。其他地方則完全沒(méi)有照明，非盲人顧客進(jìn)入這個(gè)餐廳就餐時(shí)不能使用手電筒，不能配戴夜光表之類會(huì)發(fā)光的物品，而且入門后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭著服務(wù)員或朋友的肩膀，一個(gè)一個(gè)入座。 盲牛餐廳不僅吸引了許多顧客上門來(lái)體驗(yàn)盲人用餐的新奇感受，還成為情侶約會(huì)或單身者相互認(rèn)識(shí)的熱門地點(diǎn)，因此經(jīng)常座無(wú)虛席。 盲牛餐廳是全球第一家黑暗餐廳。由于這家黑暗餐廳生意非常興隆，歐洲其他城市紛紛效仿。到目前為止，歐洲共開(kāi)設(shè)了十多家黑暗餐廳，位于德國(guó)柏林、漢堡、科隆，法國(guó)巴黎，英國(guó)倫敦，瑞士巴塞爾等地，幾乎遍及歐洲的大城市，在美國(guó)，紐約、洛杉磯等城市均開(kāi)設(shè)了黑暗餐廳。此外，加拿大的多倫多、澳大利亞的悉尼、俄羅斯的莫斯科等世界著名城市也都相繼開(kāi)設(shè)了黑暗餐廳。 全球各地的黑暗餐廳如今已成為當(dāng)?shù)厝藲馐愕穆糜尉包c(diǎn)，顧客一般需要提前好多天進(jìn)行預(yù)訂。這些黑暗餐廳越來(lái)越受到年輕人的喜歡，很多未曾謀面的網(wǎng)友和年輕情侶都會(huì)選擇黑暗餐廳來(lái)進(jìn)行第一次約會(huì)。 2006年平安夜，亞洲第一家黑暗餐廳——巨鯨肚在新興時(shí)尚之都北京誕生。由此，黑暗餐廳的饕餮之旅以及黑暗文化序幕正式在亞細(xì)亞這塊古老而神秘的大陸上拉開(kāi)！