壇子雞，可謂騰沖一絕。此菜源于明末，興于清初，由其獨(dú)特的瓷壇（或特制砂鍋）燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當(dāng)......
苗族，為蚩尤部族后，蚩尤者，炎帝屬也，于炎黃一統(tǒng)后背而南下，入百越進(jìn)入今天的湖南、廣西、云南、貴州......
拉馬人是白族的一個(gè)古老支系，散居在滇西北怒江峽谷和瀾滄江峽谷。拉馬人非常熱情好客，這種習(xí)俗充分體現(xiàn)在他們......
云南是野生菌的王國(guó)。世界上可供食用的野生菌600多種，中國(guó)有360余種，而云南就占了270多種，居全國(guó)第一。曾一度......
“三道菜”指的就是粉條豆腐酸辣魚(yú)、羊肉清湯、三藥味燉雞三道菜。...
騰沖炒餌塊，又名“大救駕”，色、香、味、形四美并具，使人越吃越想吃，幾乎端起碗就不想放下。據(jù)傳，清初，吳三桂率清......
來(lái)到云南大理，一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜魚(yú)茸乳扇卷。此菜形美色亮，酥糯滋嫩，奶香濃郁，余味綿長(zhǎng)。它是隨著乳扇......
云南自古就將各種昆蟲(chóng)入食，做成種種菜肴。蜂蛹被認(rèn)為有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，一向被視為一道好菜。蜂蛹，是西雙版納各族......
普洱市寧洱縣的米干又稱(chēng)為卷粉，用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)大米和天然的清泉水制作而成，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是現(xiàn)蒸熱賣(mài)。......
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